Recensione su Amici del Rifugio Crucolo Gavasseto
visitato da Rolando il 18.04.2009

Sabato cena di compleanno (siamo in 15) e si va al CRUCOLO IL LOCALE: sembra un rifugio tipico trentino...legno dappertutto...tutto caratteristico; molto piccolo purtroppo il parcheggio Il SERVIZIO: molto gentile e, cosa che non guasta, mooolto carina la cameriera; il ragazzo ad inizio serata ci spiega come funziona la serata (tutto già concordato a parte i secondi); lo stesso, a fine serata sarà mooolto gentile in cantina Il MENU: è praticamente fisso (tutte specialità tipiche trentine, e ce lo troviamo stampato personalizzato sul tavolo): - 2 antipasti (fissi sempre quelli) - 2 primi (pre-concordati fra quelli della casa che non so quali sono) - un secondo a scelta fra i 5 presenti nel menu (grigliata mista, stinco, carpaccio di carnesalada, tomino con marmellata mirtilli, misto di formaggi e marmellate) - misto di torte della casa - liquore e caffè Il VINO: ordiniamo 8/9 bocce d'acqua e 6 bocce di vino io assaggio 3 vini diversi...Marzemino, Lagrein e Pinot nero, ma sono tutti (anche se senza difetti) troppo giovani (2007), quasi insapori e praticamente inodori...una vera delusione!!! Il CIBO: - primo antipasto (bastoncini di polenta fritta in letto di spinaci formaggio funghi e speck croccante) SPETTACOLARE!!!!! - secondo antipasto (salumi tipici trentini con cipolla fritta) discreti i salumi, MONDIALE (!!!!!!!!!!!) la cipolla fritta - primo primo (fagotti di grano saraceno ripieni di polenta concia)...a me non piace particiolarmente...il ripieno mi stomaca un po'... - secondo primo (erano stati concordati tagliolini al cervo ma inspiegabilmente portano fagotti di montagna al cervo)...il cervo ha un gusto particolare (deve piacere)...e io non ne vado matto; inoltre...il gestore ha fatto un marone nel portare 2 paste ripiene al momento di scegliere i secondi optiamo (in 15) x - 3 stinchi (discreto anche se PURTROPPO non particolarmente unto...xchè lo stinco DEVE essere unto!!!); NB la porzione di ogni stinco è x 2 persone!!!!!! - 3 grigliate miste (ne mangio solo un morso di bistecca) - 1 stinco di agnello (extra-menu penso offerto da loro) BUONO - 2 composte di formaggi trentini con 2 marmellate; discreto - misto di torte x tutti (discrete) - caffè x quasi tutti - parampampoli x 12 (liquore tipico trentino a base di caffè, spezie, liquore) che viene scenograficamente servito a luci spente e infuocato direttamente dal tazzone ai bicchieri di porcellana (bisogna aspettare qualche secondo affinchè si spenga il fuoco) POST CENA: x me il piatto forte della serata; a turni, a panza piena, ogni tavolo viene fatto accomodare nella piccola cantina; salumi vari pendono dal soffitto, un salume e un formaggio sono x tutti a disposizione sul tavolo centrale-ma siamo pieni-; ci viene offerto un assaggio delle numerose grappe e numerosi liquori presenti...senza limite!!!!! veramente apprezzato Il CONTO: 28 euro a cranio direi buono (bis di antipasti, bis di primi, secondi non per tutti, dolci, caffè, liquori) CONCLUSIONE: alcune cose non mi sono piaciute (il vino e i primi), altre sono ottime (antipasti), altre discrete (secondi e dolci); le quantità sono buone, il servizio è ottimo (a parte il disguido sul primo), soprattutto il giro in cantina, il locale è caratteristico; 3 cappelli mi sembrano adeguati