Recensione su Agriturismo Corte Aquileia Volta Mantovana
visitato da redsox72 il 01.05.2009

Recensione su
Agriturismo Corte Aquileia
Volta Mantovana

Visitato il 01.05.2009
Consigliato!
Scritta da redsox72
Servizio: Ristorante

Spesa a testa: 25.00
Coperti: 1
3 commenti
Venerdì 1 maggio sono stato con alcuni amici per la prima volta in questo agriturismo nelle campagne di Volta Mantovana, paese non molto lontano dal Lago di Garda e da Valeggio sul Mincio. Il locale ha una sala abbastanza ampia per un totale, a vista d'occhio, di massimo 60 coperti, l'atmosfera è sobria ed accogliente come spesso capita negli agriturismo, tra l'altro la Corte Aquileia è stata una delle prime aziende agrituristiche ad aprire nella provincia di Mantova. In quella giornata è stato proposto il menù fisso a 25 euro che comprendeva l'antipasto di gnocchini fritti e tigelle accompagnati da salumi e lardo, poi due primi piatti vale a dire agnolotti al ragù di noci e capunsei, che sono una specie di gnocchetti allungati, molto leggeri. Per secondo hanno servito le fettine di arrosto di maiale con patate fritte di contorno e la tagliata di manzo con la rucola e le scaglie di grana, per finire una torta fatta in casa e il caffè. In merito al vino, hanno servito un bianco della zona dei Colli Morenici, abbastanza leggero. Il giudizio finale è sicuramente sopra la sufficienza, una nota di particolare merito vanno ai ravioli e alla tagliata di manzo, il servizio è stato gentile e abbastanza celere, le porzioni abbondanti. Per informazione, l'azienda agrituristica propone anche piatti a base di struzzo, di quaglia e di anatrine selvatiche, oltre che bolliti misti. A mio avviso il costo, appunto 25 euro cadauno, è stato equo.

3 commenti

candy
09/05/2009
Ciao redsox, il menu' che avete provato a 25 euro non mi sembra niente male. :) I capunsei non li avevo mai sentiti nominare. Com'erano conditi ?
redsox72
09/05/2009
Ecco la ricetta dei Capunsei e del relativo condimento: "Mettere il pane in una terrina, macinare l’aglio e prezzemolo, unire il tutto ed aggiungere pepe e sale. Unire del brodo bollente sino ad ottenere un impasto non molto umido, aggiungere un uovo ed una manciata di formaggio. Mescolare il tutto e formare dei piccoli rotolini, tagliarli e modellarli a forma fusolare. Versare i capunsei nel brodo rimasto e quando vengono a galla metterli in una pirofila, aggiungere burro fuso e salvia, spolverarli abbondantemente col formaggio grana."
candy
09/05/2009
Grazie mille redsox72 !! Altro che risposta esauriente ..la ricetta ! Troppo carino, davero. Provero' a farli , anche se non sono una gran cuoca . Alla peggio se mi vengono male, li vado a provare in questo agriturismo :) :)
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