Recensione su La Siberia - Trattoria Tonozzi Torremaina di Maranello
visitato da tigellinaboilerdilardo il 25.05.2009

Alla Siberia vado da quando mi allungavano un pezzo di tigella sul passeggino, per cui ci sono affezionata. Lunedì sera arriviamo verso le 21 io mia mamma e mia sorella. Come al solito a Modena si schiattava di umidità, qui si sta da re e mi piace il panorama che regala, con quella mini-vallata da osservare dall'alto. Ci accomodiamo in uno dei tanti tavoloni all'esterno, ben distanziati e comodi. Ci portano subito il cestino di mini-pezzi di gnocco fritto saporito al rosmarino,sempre piacevoli e stavolta più morbidi del solito. Ordiniamo: gnocco e tigelle per tre, vassoio di salumi con abbondanza di prosciuto crudo e un po' di cicciolata e salame, pinzimonio per uno,stracchino per due e una grigliata di carne. Da bere mezzo litro di Lambrusco e 2 bottiglie d'acqua gasata. Servizio sempre gentile e anche veloce, dopo 10 minuti arriva tutto tranne la grigliata. Qui gnocco e tigelle si pagano al pezzo (0,47€ ciascuno) e per persona di base portano 2 pezzi di gnocco e 5 tigelle. Dopo abbiamo preso altri 4 pezzi di gnocco e 6 tigelle. Il gnocco è grande, morbidissimo e non unto se non quel minimo che per me ci vuole, nell'impasto c'è anche la farina integrale. Le tigelle sono un 6 cm di diametro,appena croccanti fuori, ma nel complesso morbide, dentro praticamente vuote, meno male,detesto la mollica! Per me sia il gnocco che le tigelle sono ottimi. Ottimi anche i salumi, in particolare il crudo, colore rosso-rosato, dolcissimo, e lo stracchino accompagnato dalla rucola. Pinzimonio abbondante e con le verdure brave saporite. Menzione particolare anche per il lardo che è il mio preferito di Modena insieme a quello della Stalla. Circa a metà cena arriva la grigliata: una salsiccia, uno spidiedino misto di maiale,una fettina di carne di pollo e una costina gigantesca,mia! Salsiccia e spiedino mi hanno detto essere molto buoni, io ho assaggiato la fetta di pollo che era tenerissima e ho divorato la costina, veramente goduriosa. Ci fermiamo qua perchè stasera non avevano i funghi in umido nè le cipolline in agrodolce che se no avremmo preso volentieri. Saltiamo i dolci che siamo già ben pienotte. Conto: 3 coperti: 6,60€ 21 tigelle: 9,87€ 10 gnocco: 4,70€ 3 salume misto (quasi tutto prosciutto crudo): 10,50€ 2 stracchino: 4,60€ 1 grigliata mista: 8€ 1 pinzimonio 4€ lambrusco 1/2 litro: 4,60€ 1 acqua: 1,50€ (ma in verità erano due le bottiglie) Tot.54,37€. Sono stata bene come sempre, lo consiglio per tutto, solo sui primi non so esprimermi,perchè ogni volta vado di gnocco e tigelle umidi e carnazza.