Recensione su Agriturismo Cantoni Modena
visitato da Gc il 10.07.2009

Bravo Iko, giovin-titolar-musicista (andate su myspace a cercare i Nephila) dell'Agriturismo Cantoni. E' stata una splendida serata anche grazie al tuo bel modo di interagire gli ospiti. L'occasione, una cena di classe delle superiori, un dream team della G commercio estero del Barozzi, che nei primi anni novanta era più una sorta di istituto d'arte, o meglio, un parcheggio per ancora inespressi sognatori, che un istituto tecnico commerciale. Ma veniamo alla sostanza. TRIS DI PRIMI Tortelloni di ricotta, con... Avevo una fame della madonna e li ho ingoiati senza sentirne il sapore. Maccheroncini con... oddio aiutatemi che non ricordo bene... prosciutto e zucchine?! Comunque davvero gustosi. Scusatemi, ma sapete come vanno queste cose, erano già arrivate diverse bottiglie di lambrusco di Sorbara e lambrusco Grasparossa di Castelvetro: no, non ho letto l'etichetta. Insomma, dai: erano lambruschi che come si dice a Modena "vanno giù bene". Pure troppo. Gramigna con salsiccia: uno sballo. Forse la migliore che io abbia mai mangiato. Non ch' io mangi molta gramigna in genere, ma tant'è. GNOCCO E TIGELLE Di ottima pasta, tigelle comme il faut, gnocco in pezzettoni non unti e quantità abbondate. SALUMI E FORMAGGI E MARMELLATE FATTE IN CASA E NUTELLA Ecco, mi è proprio sembrato che da Cantoni riservino molta attenzione alla qualità dei prodotti. Prosciutto crudo, ciccioli, coppa, salame che sapevano di prosciutto crudo, ciccioli, coppa, salame. Che mi rendo conto, dovrebbe essere la normalità delle cose, ma ahimè non è così. Niente male anche i formaggi, su tutti un Gorgonzola da 10 e lode, e una speciale menzione per il lardo servito con le tigelle bollenti. BONUS TRACK: PEPERONCINI VERDI Li coltivano nell'orto dell'Agriturismo, sono dolci, di una particolare specie che.. maledizione, Iko mi ha spiegato tutto per filo e per segno ma forse non ero concentratissimo su quel che mi stava raccontando. Chissà perché. Tuttavia, ricordo che mi sono piaciuti, anche se in effetti speravo avessero proprietà, diciamo così, che potessero elevare lo spirito fino a raggiungere il Nirvana (quando li hanno portati in tavola, stavamo giusto rievocando la gita distruzione, notare la voluta assenza di apostrofo, della quarta gi ci e). DOLCI DELLA CASA Non ci credevo. Riporto il virgolettato: "Iko, la torta al limone e la crostata all'amarena le fate voi?!" "Sì" "Giura!" "Certo che le facciamo noi" "Non dire balle!" "Tigggiuro che le facciamo noi, Jack". CAFFE' Un buon caffè alla fine. fatto con la moka, che chiccheria! Il caffè buono a fine serata è fondamentale per la completa riuscita di una cena. E' il dettaglio, a mio avviso, che sincera l' effettiva qualità di un locale. E l'Agriturismo Cantoni è davvero un posto da stra-consigliare ad amici e parenti. Serata da cinque cappelli, non uno in meno. il prezzo? Ventuno euro a testa.