Recensione su Ostaria da Alberto Baricella
visitato da oliverdavide il 24.07.2009

Alla ricerca sempre di posti particolari, che abbiano un qualcosa che li distingue da altri,abbiamo visitato una osteria vecchia maniera, ma gestita ora con tutti i presupposti, per ottenere nel tempo,una qualificazione di OSTERIA DI QUALITA'. Mi sembra giusto quindi, dare notizia della storia della osteria. L'ostaria da Alberto, che dalla Porettana, fra Bologna e Ferrara congiunge la frazione di Gallo a Molinella, è situata in una vecchia casa ristrutturata degli inizi del 1900.Nasce come negozio di alimentare con antiche licenze Africa e mescita di vini e ora è un'ambiente rustico e casalingo dall'atmosfera rilassante e silenziosa, che è un po' il pregio del locale.Ne rappresenta in qualche modo anche il maggior limite, nella misura in cui tale impostazione si rispecchia nella cucina: tutti i piatti sono caratterizzati da un gusto e da una preparazione che ricordano molto le "buone cose fatte in casa" ma tendente al creativo con accostamenti di sapori che si fondono per dar vita a vere e proprie sinfonie del gusto. L'ostaria da Alberto (che ha frequentato la scuola alberghiera di Ferrara) è dotata di due piccole sale con tavoli ben distanziati e curati nei minimi particolari ed è caratterizzata dal servizio impeccabile e dai modi di Alberto, il proprietario, e dal cameriere,( che non me ne vorrà, ma non ricordo il nome)che, con fare gioviale non si risparmia in chiacchiere con i commensali.Dispone, inoltre, di una cantina di aceto balsamico e di un orto di erbe aromatiche e 15 tipi di peperoncini diversi. Detto questo, abbiamo avuto veramente difficoltà a mangiare qualcosa che non ci sia piaciuto; abbiamo voluto provare il menù più completo a disposizione , costituito da assaggi delle migliori portate del locale, siamo partiti con: -Insalata tiepida di prosciutto di Parma all'aceto balsamico Euro 8.00 -Porcini fritti in crema di parmiggiano Euro 10.00 -Tortelloni con prri e tartufo Euro 16.00 -Pappardelle al ragù di caprioli Euro 10.00 -Filetto di manzo con lardo stagionato rosmarino aceto balsamico tradizionale di Modena(30 anni) Euro 20.00 -Castrato alla griglia Euro 13.00 -Friggitelli Euro 3.50 -Gelato alla crema con aceto balsamico tradizionale di Modena (30 anni) Euro 6.00 -Sorbetto all'erba cedrina Euro 6.00 -Bianco pignoletto del fiume Euro 10.00 -Acqua Euro 1.50 -Coperto Euro 4.00 Come vedete è stato opportuno quindi elencare tutto quanto abbiamo voluto assaggiare al prezzo di circa € 50.00 a testa, ma si può tranquillamente spendere decisamente meno, ordinando ciò che si desidera mangiare. In definitiva un ottimo rapporto qualità prezzo, sicuramente un indirizzo per fare due chiacchiere in tranquillità e mangiare piatti genuini.