Recensione su Pizzeria Da Gianni Colombaro Di Formigine
visitato da Rolando il 02.09.2009

Piccola premessa: io abito (ancora per poco) a Montale Rangone, e in questo minuscolo paesello (3.000 anime) ci sono (fra pizzerie, ristoranti-pizzerie e pizzerie da asporto) 9 locali (forse 10) dove poter prendere una pizza da asporto...NOVE!!!! Bè...probabilmente c'è un motivo se la pizza da asporto (QUANDO POSSO) non la prendo a Montale ma a Colombaro??? I motivi sono due: 1) le pizze montalesi sono fondamentalmente lofi 2) Da GIANNI a Colombaro è OTTIMO!!!! Il problema di Gianni sono a volte i tempi biblici di attesa: essendo ritenuta da molti la miglior pizzeria da asporto della zona, la richiesta è massiccia... IMPORTANTE: NON FA CONSEGNA A DOMICILIO!!!!! (e chi glielo fa fare con tutto quello che guadagna???) I tempi medi di attesa sono 1 ora nei feriali e quasi 2 ore nei weekend (salvo prenotazione pomeridiana). C'è di bello che al telefono lui ti dice l'ora di consegna e quella è!!! (al max sgarra di 10 minuti) Ieri abbiamo aspettato 1 ora (20.15-21.10) e in 4 abbiamo ordinato 2 mezzi metri - mezzo metro classica bianca pancetta e grana (15 eur) - mezzo metro mezza margherita e mezza salamino e cipolla (17 eur) la pizza esce bollente e nei 5 minuti colombaro-montale mantiene ottimamente la temperatura La pasta è tendenzialmente abbastanza spessa, alta, napoletana e ottima; il mezzo metro bianco potrei definirlo la miglior pizza al metro bianca di modena: ottima l'amalgama di parmigiano e pancetta; buona la margherita anche se al posto del pomodoro passato ci sono i filetti di pomodoro; la salamino cipolla è base margherita con aggiunta di salamino (ottimo) e cipolla (senza infamia e senza lode) un pregio: il cornicione che avanza è buonissimo da mangiare come pane con aggiunta di salume, o anche da solo un difetto: dopo un po' è un po' tamugna conto finale: 32 eur (8 euro a testa) con scontrino fiscale (non tutte le pizzasporto lo fanno) (x completezza di info: una birra da 66 costa 3,50) conclusione: rimane la miglior IMHO pizzasporto dellazona (montale-castelnuovo-colombaro) e sempre IMHO la miglior pizzalmetro bianca di Modena, ma non raggiunge i 5 cappelli x i seg motivi: 1) non fa consegne a domicilio 2) dopo un po' diventa un po' tamugna 3) filetti di pomodoro al posto della passata av salùt mingòun