Recensione su Bar 360 Modena
visitato da bocia il 24.10.2009

Sabato sera in compagnia di una coppia di amici e con una gran voglia di mangiare Giapponese o meglio sushi. Dove buttare lo sguardo o meglio dove dirigerci per rimpinguare lo stomachino?? Venendo in centro alla mattina avevo visto da alcuni giorni lavorare per cambio gestione in cancalchiaro e sabato mattina ci siamo fermati a leggere i cartelli: apertura Sushi bar e ristorante con tanto di take away. Be che dire buttiamoci anche se quando si tratta di sushi andiamo sempre con i piedi di piombo ma fino a quando non si prova no si può giudicare. Passiamo all'ora di pranzo per chiedere se sono aperti alla sera e ci risponde la proprietaria, simpatica ragazza orientale che ci conferma certamente e che ci aspetta con piacere per farci provare le specialità. Finalmente arriva sera, ore 21,30 ci ritroviamo io con signora e la nostra coppia di amici. Locale molto curato, ben illuminato, tavoli belli quadrati ma non di misura small insomma anche chi ha una buona presenza si trova proprio a suo agio, sedie modello poltrona comode e robuste e molto eleganti. All'interno ci sono già tre coppie sedute che stanno degustando piatti di sushi ed io sto scalpitando per sedermi. Ci accolgono i gestori, la ragazza della mattina ed il compagno molto cordiali ed attenti. Il tavolo è già pronto per quattro persone, ci accomodiamo ed iniziamo a guardare il bel menù che riporta il nome di ogni pietanza con inizialmente un numero, la dicitura in giapponese e......... anche quella in italiano, finalmente dico io ma ci vuole molto a mettere anche una riga per spiegare cosa si va ad ordinare????. Il numero serve per velocizzare l'ordine e se decidi di ordinare per telefono e poi passare a prendere per mangiare a casa be è tutto più facilitato. Bando alle ciance e si parte, sushi, maki e sashimi per 4 tutto abbondante su richiesta mia e del mio compagno di merende. Da bere ordiniamo 2 bottiglie di acqua gassata e partiamo con 4 birre giapponesi da 33 cl (alla fine le birre diventeranno una decina). Intanto che le signore parlano mi guardo intorno e noto con ammirazione ed invidia sul balcone un magnifico bonsai dalle dimensioni extra - large che domina la sala. L'ambiente è curato perfettamente pulito e non si sente per niente odore di cucina cosa che a volte mi terrorizza quando si entra in questi tipi di ristoranti. Ola si mangia!!!!! Arrivano due piattoni di ceramica ottimamente suddivisi in sushi, sashimi e maki, ragazzi uno spettacolo, il pesce era a dir poko fresco............. di più, si scioglieva in bocca e dal sapore veramente delicato una squisitezza. La proprietaria fa capolino ogni tanto per sapere come vanno le cose e noi tra un sorriso e un maki confermiamo tutto ok. Terminato di degustare i due piattoni arrivano i fritti, tempura di pesce e verdure anche queste eccezzionali ed accompagnate da una salsina leggermente piccante e tiepida veramente gustosa. Le donne alzano bandiera bianca ma io ed il mio compagno di merende, Carlone, decidiamo di proseguire per un ulteriore assaggio di sushi, chiamiamo la ragazza e ci facciamo consigliare qualcosa da provare. Ci suggerisce di provare maki con all'interno tonno e salsiccia leggeremente piccante, si rivelerà uno spettacolo non solo la presentazione ma soprattutto il contenuto, 8 pezzi di maki che non possiamo far portare da soli e quindi abbiniamo un'altra porzione di sushi 10 pezzi di pesce. Be con questo ci siamo sfamati perfettamente ma la conferma della freschezza di ciò che abbiamo mangiato la sentiamo dal fatto che è tutto leggerissimo una cosa fantastica.........sembra di non aver mangiato!!!!! Ti senti sazio ma non pieno!! Concludiamo con due caffè, un assaggio di sake,ed un paio di bicchieri di grappa 52 gradi...... una bomba ma ottima. E' ormai mezzanotte e ci alziamo per andare a pagare, alla fine il totale risulta 35 eurini a testa con un pò di sconto dalla via della nuona apertura per: - 10 birre da 33 cl - 4 bottiglie di acqua - Tempura per 4 - Sushi, sashimi e maki piatti per 4 abbondante (35 pezzi per piatto) - Sushi per 1 di carne e pesce (8 pezzi) - Sushi per 1 di solo pesce (10 pezzi) - 2 caffè - 2 grappe Considerando l'ambiente elegante e pulito, la gentilezza dei gestori durante la serata sempre disponibili ad introdurci le pietanze spiegando di cosa si tratta e suggerendoci anche cosa assaggiare non possiamo che confermare i 5 cappelli, veramente ottimo anche il rapporto qualità prezzo. Proseguiremo a 'tenerli marcati' per verificare che mantengano sempre lo stesso standard magari provando anche il take - away. Vi saluto a presto.