Recensione su Osteria Stallo del Pomodoro Modena
visitato da ilDelfo il 04.11.2009

Per il compleanno della mia mogliettina, scegliamo un locale comodo, famosissimo, dove sappiamo di non rischiare sorprese negative: Lo Stallo del Pomodoro. Non mi dilungo nella descrizione del locale, arcinoto a tutti, mi soffermo solo sulla presenza di un fastidioso rimbombo dato dai soffitti alti e le pareti un po' spoglie. Siamo in 2 e mangiamo: 2 antipasti, un primo, un secondo e 2 dolci. Antipasti: La scelta è ampia, fra piatti tutti molto accattivanti e curati. - Per me: sformatino di indivia con funghi su fonduta tartufata. Buono, molto goloso, anche se avrei preferito che i funghi al suo interno fossero porcini e non "chiodini" come credo che fossero. - Per mia moglie: tortino di patate con pancetta su crema di cipolle. Anche questo è molto buono, un po' meno "ruffiano" del mio, ma ugualmente raffinato. Porzione entrambi ridotte come è giusto che sia per un antipasto. Proseguiamo con: - Per me un piatto di Maccheroni al ragù di carne con Rafano grattugiato. Buoni i maccheroni, impercettibile ma azzeccata la grattugiata di rafano che ha dato un tocco di originalità. Giusta la porzione. - Mia moglie sceglie un secondo piatto che verrà portato, su nostra richiesta, contemporaneamente al mio primo: Tartara di Carne di Razza Bianca Modenese al naturale con contorno di cipolle stufate (o qualcosa del genere). Io non amo la carne cruda, mia moglie sì, e dice che la qualità era alta. Su raccomandazione del cameriere, è stata assaggiata prima di condrla con olio sale e pepe, in modo da gustare il sapore e la freschezza della carne. Giusta la porzione. Finiamo con 2 dolci: - Frutta gratinata su crema inglese per mia moglie. - Crostatina alle pere e meringata su crema di cioccolato per me. Entrambi molto buoni. La mia crostatina era molto elaoborata e raffinata. Forse il miglior dolce assaggiato quest'anno. Durante la cena abbiamo sorseggiato un "PRUNO" Sangiovese di Romagna in purezza Superiore Riserva 2004, cantina Drei Donà. Molto apprezzato, complesso e strutturato. Il servizio è stato affidato ad un ragazzo molto spigliato, che ha mostrato cortesia e competenza, spingendosi in consigli sul vino e sugli alimenti. Consigli che si sono rivelati azzeccati. Nulla da eccepire sulla qualità, qualcosa da eccepire sui prezzi che, a mio parere, rimangono troppo alti per il livello del locale, ma lo sapevo e me lo aspettavo. 90 Euro tondi tondi, così suddivisi: - San Giovese Pruno Drei Donà: 26,00 euro - Acqua minerale: 2,50 euro - 2 antipasti: 17,50 euro - 1 primo: 9,00 - 1 secondo: 17,00 - 2 dolci: 18,00 - Non si paga il coperto. Nessun sconto concesso (e nemmeno chiesto). Abbiamo però dovuto rifiutare (perché già alticci a causa dei 14.5° del vino) 2 grappe offerte al banco al momento del pagamento. I tre cappelli (invece che 4) sono dovuti unicamente al prezzo, a mio parere più alto del dovuto di una decina di euro a testa. Questo discorso vale per i piatti, perché per quanto riguarda il vino ho notato ricarichi più bassi della media.