Recensione su Al Canarino Modena
visitato da buongustaio'60 il 31.12.2009

Torno, con una certa curisità devo ammettere, in questo ristorante da cui, devo dire, mancavo da troppo tempo. Data molto delicata e che in genenere mi lascia poco soddisfatto ovunque sia stato. Leggo la locandina su GM, il menù mi invoglia e decido di provare a "beccare" la solita delusione di fine anno quindi: prenoto. Invece... Locale parato per le grandi occasioni; Già dal parcheggio ci ricevoni 2 babbi natale gonfiabili e luminosi alti più di 2 metri; Giardino Potato di Fresco e ben illuminato; addobbi Natalizi sobri, ordinati e di Buon Gusto già nell' ampio ingresso dove campeggia un grande albero di natale pienissimo ma al tempo stesso estremamente elegante. Grande gentilezza e molta disponibilità carica di sorrisi anche se non conosco il personale di servizio; in un attimo i cappotti erano già nel guardaroba (custodito e con tanto di contromarca); un altro attimo e ci accomodavamo al nostro tavolo: apparecchiatura delle grandi occasioni con precisine e spazi comodi. Ore 20,35: il Buffet di Antipasti, parato tipo crociera, dislocato in 3 isole differenti a comoda portata di tutti, si stava costruendo sotto gli occhi di noi commensali che già eravamo seduti in gran numero. Grande via vai di vassoi e trionfi ben guarniti, con grande assortimento e di ottimo aspetto. Da ultime escono le cruditè di mare con trionfi di ostriche, carpacci di pesce e frutti di mare a volontà e, a completare, soutè di cozze e vongole che riempiono la sala di un gradevolissimo profumo di fresco. ore 20,50 dal microfono e augurandoci buona serata siamo invitati al buffet di antipasti. Serata di grande affluenza: non ho visto nessun tavolo vuoto ma, con sorpresa, molto ordine e molta educazione al buffet; non mi faccio pregare e con moglie e quattro amici al seguito (a tavola siamo in sei 2 non mangiano pesce) ci accomodiamo agli antipasti (io mi accomodo 3 volte! e a ruota anche gli altri) 1^Crutè di Mare: Ostriche (Vive Ottime), Canolicchi( Molto vivi eccellenti), Carpaccio di Salmone crudo (rosso vivace non grasso condito con gamberetti, rucola ed extravergine eccellente) 2^Soutè di cozze e vongole (vongole un po' piccole, cozze favolose e pulitissime), Insalata di mare in conchiglia (Tiepida e molto fresca Ottima) 3^Uovo sodo a metà con salsa e tris di caviale a guarnire(buone) salmone affumicato su ricotta di pecora e foglia di lattuga croccante(ottimo), cocktail di gamberi(eccellente). Ogni piattino vuoto è stato immediatamente tolto dal tavolo con servizio ottimo e velocissimo, tutti soddisfatti. Vini Bianco frizzante della zona (Buono),Pinot Grigio del Friuli (buono) Sangiovese di Romagna (discreto) Lambrusco(buono) Passiamo alla cena: Tortellini: Fatti a mano(eccellenti), Brodo (si sentiva il cappone eccellente) Maccheroncini al Torchio (crema di radicchio con radicchio tagliato un po' troppo grosso, per i miei gusti, ma sapore molto buono) Gnocchetti col pesce (fatti a mano, mai mangiati da nessuna parte; erano verde prato, sodi all'esterno e teneri all' interno, sposati bene col condimento di pesce Ottimi) Sorbetto, molto cremoso e ben freddo (buono) Filetto in una sorta di crosta o di pancetta o di lardo (non ho chiesto ma dalla morbidezza sono sicuro che era vitello) con una salsa di funghi porcini molto vellutata e molto delicata (eccellente)con purea di patate ricoperto di scaglie di funghi freschi (eccellente) Coscia di maiale intera con ingresso in sala molto di scena (pieno di fuoco e fiamme) tagliata a mano e servita al centro della sala con patate al forno (eccellenti entrambi) Brindisi di mezzanotte con Ottimo Muller thurgau brut e festa di mezzanotte con musica latina e trenino a samba(non ho partecipato). Ore 1,10 Tiramisù fresco al mascarpone (non ho capito con cosa era bagnato il fondo-a parte nocino e caffè- squisito) Musica e danze per tutti i gusti con buona varietà, volume accettabile e cantante molto bravo e intonato. Ore 3,15 Spaghetta aglio olio e peperoncino profumatissima, perfettamente al dente e rosata col pomodoro (eccellente). Alle 4.00 decidiamo di andare, Complimenti d' obbligo allo chèf che divide i meriti con tutto lo staff di cucina e loda il servizio di sala. Gran bel capodanno, complimenti. €. 75,00 esclusi i liquori che abbiamo pagato a parte. (Pensiero personale: rapporto qualità prezzo eccellente)