Recensione su Bar 360 Modena
visitato da MustaEnkeli il 31.12.2009

E' il 31..giornata un po' caotica..mille cose da fare e non so da dove iniziare… Il moroso “per fortuna”, arriva un po' in ritardo col treno… Sono in stazione a prenderlo intorno alle 12,30 e vista l'ora, decidiamo di mangiare un boccone al volo da qualche parte.. vogliamo stare sul leggero e decidiamo per un po' di sushi, così ci facciamo tutta la giornata a suon di pesce.. Mi viene subito in mente questo sushi bar che è abbastanza vicino ed avevo già voglia di provarlo.. Entriamo…mi aspettavo un classico sushi bar, in stile minimal giapponese ed invece è un bar,non molto grande (ci sono 7-8 tavolini se non ricordo male), classico bancone da bar ‘normale'.. devo dire che ero un po' perplessa… Mi viene incontro una ragazza carinissima e gentilissima, che però credo sia cinese,non giapponese (vabbè che mi sa che tutti i giapponesi qui in zona siano gestiti da cinesi) che ci fa accomodare.. Ci porta i menù e dopo averci lasciato qualche minuto per decidere viene a prendere l'ordinazione. Una birra Asahi, una di acqua frizzante ed un sushi-maki-sashimi misto per 2. Subito dopo ci viene ad apparecchiare con tovagliette di bambù, bacchette rigorosamente sigillate, tovaglioli di carta rossi e ciotoline per la salsa di soia. Nel frattempo scambiamo qualche battuta.. parla molto bene l'italiano ed è davvero gentile. Poi arrivano i bicchieri, le bevande e la salsa di soia. Una decina di minuti di attesa..ed arriva il nostro vassoio e due piattini.. Composizione semplicemente perfetta!! Piatto veramente bello da vedere….ora spero sia anche buono… Partiamo prima dai maki, piccoli, di salmone..buoni. Poi passiamo agli ura-maki…belli grandi, al tonno ed avocado, passati nel sesamo bianco e nero..e sopra c'è una salsina rosso scuro….secondo il moroso salsa di ostriche……non lo so..ma era buona! Poi nigiri..di tonno, salmone, branzino e gamberi…..e per finire, il sashimi!Fettine belle spesse di salmone, alternate con delle fettine di cetriolo, branzino appoggiato su fettine sottilissime di arancia rossa che rilasciano sul branzino un pochino di aroma ed è buonissssssssssssimo e per finire tonno alternato a fettine di limone..alla fine risulta leggermente marinata ed è davvero buono!! Devo dire pesce freschissimo e buonissimo e soprattutto cottura e consistenza del riso perfetta!! Nella maggior parte dei ristoranti il riso non ha la consistenza giusta..appena si afferra con la bacchette un nigiri da passare nella salsa di soia si disfa…. Qui invece è perfetto! Ah, dimenticavo, logicamente nel vassoio c'erano lo zenzero marinato e la pasta di wasabi. Chiudiamo il pranzo con due caffè e sakè per il moroso.. Altre due chiacchiere con la ragazza, che non so se sia solo una cameriera o la titolare..e via a passare il pomeriggio in cucina a preparare la cena di capodanno!! In conclusione “solo” 4 cappelli! Ne avrei dati 5 perché mi son trovata bene in tutto…era tutto ottimo..dal servizio al cibo…ma essendo un sushi bar, speravo in un locale in stile.. Ma ci torno sicuro al 100%!!! Il conto è stato di 50€..direi più che giusto. il piatto x 2 costava 40€ e c'erano 8 maki, 8 ura-maki, 8 nigiri e 18 pezzi di sashimi.