Recensione su Da Guido Nirano - Fiorano
visitato da Nightflyer il 28.03.2010

Finalmente una calda Domenica di primavera, complice il compleanno della mia consorte prenoto per il pranzo da Guido. La location in questa giornata di caldo sole è veramente perfetta! Arriviamo come da prenotazione alle 13.00 io, consorte e le due di lei sorelle. Il locale come già ampiamente descritto in precedenza si presenta come la classica trattoria, molto sul rustico, pareti di perlinato e un sacco di quadri ovunque. Il locale è composto da due grandi sale e da una veranda estiva, purtroppo le sale con il perlinato (complice il fatto che il locale è sempre strapieno) accentaunao molto il rimbombo e il casino generale, pazienza. Ci accomodiamo al tavolo e subito arriva la cameriera a prendere le ordinazioni, per ora ordiniamo i primi e da bere poi si vedrà. Prendiamo una bottiglia di Pignoletto Terre Nere dell'azienda agricola di Calderara di Reno, fresco e molto buono per degli astemi come noi, poi 2 bottiglie di acqua. Come primi prendiamo tortellono di ricotta e spinaci con burro e salvia e un risotto ai funghi direi prugnoli. Entrambi i primi sono stati da tutti considerati perfetti, i tortelloni molto saporiti e gustosi, il risotto delicato e con un'ottimo dosaggio di funghi. Di secondo abbiamo deciso di pasteggiare a gnocco e crescentine. Il gnocco non unto e veramente fatto bene, le crescentine un pò troppo leggere ma ho compensato con il gnocco. Il tutto condito con un bel vassoio di prosciutto, coppa e salame e uno di formaggi misti, stracchino, pecorino, grana e gorgonzola. Concludiamo con 3 sorbetti, una torta di noci e 3 caffè. Alla fine il conto onestissimo come sempre: 70 euro. Usciti dal ristorante la tradizionale passeggiata digestiva alle salse!