Recensione su Bar Ristorante il Faggeto Faeto di Serramazzoni
visitato da tranzollo il 01.05.2010

Reginalulu
02/05/2010
Una serata intima.....io la vedrei così ;) :) :)

tranzollo
02/05/2010
E' vero, serata intima,molto intima,anche troppo : 4 avventori in tutto......

03/05/2010
Io ci sono stato la sera precedente, ed eravamo in 2, noi 2. Non ho fatto la recensione perchè sulla qualità del cibo (forse siamo stati sfortunati noi nella scelta) avrei dovuto picchiare abbastanza duro. Visto che invece la cortesia della titolare è stata esemplare, così come l'impegno e la voglia di fare che indubbiamente traspaiono, mi sono autocensurato. La vecchiaia a volte rende saggi...

mao_72
03/05/2010
Sono molto dispiaciuto del fatto che non vi siate trovati bene nel nostro locale e altrettanto dispiaciuto del fatto che non vi sia piaciuto i nostri cibi. Questo ci coglie di sorpresa. Fino ad oggi i nostri clienti hanno sempre dimostrato apprezzamento per la cura e il servizio dei nostri piatti e l'accoglienza a loro dedicata. Il nostro locale è nato solo da un anno e mezzo, grazie alla passione di mia moglie e di mia suocera che hanno dedicato anima, corpo e salute al proprio lavoro. Siamo in montagna e non in una posizione proprio di passaggio e tanto meno in centro a Modena. La lontananza dalle principali vie d’accesso di grande affluenza e comunicazione sicuramente non ci aiutano. Il nostro locale è tranquillo come lo è la nostra località. E' tipicamente stagionale e frequentato maggiormente nel mezzogiorno e nei giorni di festa, ma sopratutto nel periodo estivo. Anche se vi sembrerà incredibile e strano sabato I maggio a pranzo, quindo solo un paio d'ore prima e dopo la vostra visita, nel nostro locale abbiamo dato da mangiare a oltre 64 persone, persone e numeri che per noi e le nostre risorse a conduzione famigliare sono tante. Per quel che riguarda i cibi, i primi piatti sono tutti fatti in casa e per le carni ci forniamo a ditte leader nel settore della ristorazione le quali ci garantiscono l’assoluta qualità di prim'ordine delle loro merci. Ancora dispiaciuto e amareggiato per non aver soddisfatto il vostro palato. Cordialmente Mauro

tranzollo
03/05/2010
Per Mao72, nessun problema. Alla fine della mia recensione ho lasciato margini di miglioramento al locale, perchè penso che una serata storta possa capitare a tutti. Alla prossima.

Reginalulu
03/05/2010
Io credo proprio che siano proprio questi scambi che fanno la ricchezza di questo sito sia per gli utenti che per i ristoratori. Trovo davvero apprezzabile che mao_72 si sia sentito di scrivere per raccontare e farci capire meglio il "dietro le quinte". E il bel "alla prossima" di tranzollo lascia immaginare quanto anche a lui abbia fatto piacere :) :)

03/05/2010
Salve Mauro, sulla passione, la gentilezza e l’accoglienza ho già detto. Le mie “critiche” erano prettamente su alcuni piatti che non ci hanno convinto (ho comunque premesso che magari è stata infelice la nostra scelta). Se vuole che entriamo nello specifico non ho problemi; non ho fatto la recensione proprio per non penalizzare un locale che come giustamente sostiene lei vive grazie alla passione delle persone che ci lavorano. Probabilmente erano anche alte le aspettative a causa delle recensioni estremamente positive che ci avevano preceduto. Comunque lascio anch’io spazio alla possibilità di ricredermi in un’altra occasione. Grazie e saluti.

mao_72
03/05/2010
Ringrazio Tranzollo e John Masons per la vostra comprensione e le vostre critiche ci serviranno per migliorarci. Principalmente mi sono sentito in dovere di scrivere in quanto una cosa e la "soggettività" di quello che può essere piaciuto e convinto oppure no. Ci mancherebbe altro non siamo micca tutti uguali. Quello che può essere buono e saporito per uno nello stesso tempo può essere sgradevole per un'altro. Per questo motivo non avrei mai detto o scritto nulla, Un'altra cosa è invece quando si mette in dubbio la qualità dei cibi e sul quale non sono d'accordo. Cordialmente Mauro