Recensione su Da Guido S.Vito di Spilamberto
visitato da Zanzulli il 19.05.2010

Prima cena di un lungo tour de force gastronomico che mi vedrà impegnato tutta la settimana e del quale renderò conto puntualmente... Siamo in 5, di cui 3 son foresti, e siam da Guido per cenare tradizionale in un posto vicino al casello Mo sud per ragioni di comodità.Nota di colore, siamo parte del gruppo che fra 4 mesi partirà pe una delle zone più remote della Namibia, e la prossima cena che faremo insieme sarà a base di filetto di Kudu alla griglia, cotto sul braai, in mezzo al nulla e sotto la croce del sud... Ma per ora gustiamoci due crescentine in mezzo alla confusione! Infatti il locale è bello pienotto, ho un mancamento quando entrando vedo (e soprattutto sento) una tavolata di monelli di credo 12 anni impegnati a festeggiare un compleanno con tutto il fiato che avevano in gola. Sarà il nostro accompagnamento sonoro per buona parte della serata, alla fine quando hanno soffiato sulle candeline abbiamo applaudito pure noi, purchè le loro libagioni avessero fine...! Comunque dicevo, locale pienotto, tavolo un po' stretto. L'ambiente non credo sia da descrivere di nuovo. Servizio cortese e sorridente, senza esitare ordino un bis di primi, gnocco e tigelle con annessi e connessi, un Campanone (diventeranno 2). Nel dettaglio: -tortelloni burro e salvia x 5 (abbondanti, cotti bene, buoni sia il ripieno che la consistenza della pasta. -maccheroncini alla boscaiola x5 (ancora più abbondanti, un po' pannosi per i miei gusti ma dal sapore molto gradevole) -gnocco e tigelle con annessi e connessi, e qui siamo stati sommersi da 3 ciotole di diverse carni (pollo alla cacciatora, spezzatino di manzo e il terzo non ricordo, ma con dei sughetti che ricordo benissimo...), piatto di formaggi assortiti, stracchino, lardo, pinzimonio x 3, e un vassoio di affettati misti (lofi il cotto, migliorabili i ciccioli, ok il resto che era un buon crudo, salame e coppa). 2 Campanoni (anche qui come a Gherbella già stappati. Ma insomma!!) 3 acqua 3 dolci (fragole con gelato, ok, stracchino della duchessa, così così e il terzo non ricordo) 1 caffè In sintesi cena assolutamente abbondante e di buona qualità, io apprezzo molto le loro crescentine che sono molto leggere, quasi vuote dentro o comunque ben cotte e con poca mollica, quindi posso imbottirle ben bene di salume e aumentarne la quantità ingerita... Gnocco soffice e non troppo unto, più che buono. Gli appunti che mi sento di fare sono, oltre alla confusione in sala che spesso non ci faceva sentire l'un l'altro, il fatto di portare subito in tavola tutte le crescentine e tutto il gnocco: magari scaglionando i cestini si riesce a mangiare tutto ben caldo. Peccato anche per i dolci, che a fine serata erano quasi tutti terminati. I nostri compagni di viaggio ampiamente soddisfatti della cena. Conto finale 25 euro a testa, e ci stanno tutti. Sarebbe un 3 e mezzo, lascio 3 per i salumi e la confusione. Bene.