Recensione su Osteria della Pomposa Modena
visitato da ilDelfo il 22.07.2010

Ho prenotato un tavolo per 2 per le 21:45, ma già verso le 21:00 capivo di non farcela... telefonata in Osteria per tastare il terreno e Marcello mi rassicura: "Non ti preoccupare, a qualsiasi ora qualcosa da mangiare te lo diamo, anche se la cucina è chiusa". Pericolo scampato. Arrivo in osteria alle 22:15, con Tamba, mio compagno di merende "estivo" quando le mogli e i figli sono in vacanza. Siamo affamati come bestie e l'ordinazione si risolve in 30 secondi: - 1 tagliere di salumi e formaggi X 2 con tigelline calde - 1 frittella di baccalà - 2 tagliatelle con ragù "alla romagnola" con prosciutto crudo e crema di parmigiano - 1 Bottiglia di Lambrusco di Sorbara "Unico" - 1 Bottiglia di acqua gassata Il tagliere è sontuoso, con cipolline all'aceto balsamico, coppa, prosciutto crudo, salame, ciccioli montanari, parmigiano reggiano da pasto, pecorino e un altro formaggio non individuato. Le tigelline sono sfiziose, anche se un po' secche, ma il clima e l'orario al quale ci siamo seduti non aiuta certo a mantenerle fragranti. Il piattino con 2 frittelle di baccalà e un'insalatina verde con aceto balsamico era perfetto. Le frittelle sono "alla Modenese" cioè con il baccalà sminuzzato e non con il pezzo intero. Buonissime! Arrivano le tagliatelle, che si sono rivelate quasi pappardelle. Buone, ben condite e in porzione corretta. Pieni e soddisfatti finiamo la bottiglia di Lambrusco e finiamo la serata chiacchierando amabilmente con l'oste che, per darci la mazzata finale, ci apre un'altra bottiglia di Sorbara, per berne un bicchiere in nostra compagnia. A questo punto non possiamo rinunciare al mitico nocino ghiacciato. Conclusione: è il locale che ci voleva, con un oste premuroso che si fa in quattro per venire incontro al cliente. Senza tanti fronzoli, ma con attenzione ai particolari e qualità nelle materie prime del territorio (salumi, vini, nocino). Parlando con Frittella si vede la passione, l'entusiasmo e la gioia per aver coronato il sogno di aprire un'osteria in centro a Modena in una delle piazze più giovani e belle della città. Perché non ho dato 5 cappelli? Perché le potenzialità sono ancora maggiori e voglio tenermi un cappello in tasca per la prossima visita! 22.50 Euro a testa per una serata di vino, cibo e allegria.