Recensione su La Siberia - Trattoria Tonozzi Torremaina di Maranello
visitato da grog il 14.07.2010

Quànd Mercoledì 14 Luglio, cena. Indóvva Alla caccia di un po' di fresco, non trovato, ci avventuriamo qui, alla Vecchia Siberia, Alias Tonozzi. Siamo in due. Fôra La solita casettina stile di una volta, con gran spazio esterno e parcheggio ghiaiato, purtroppo fa molto caldo anche qui. Nel giardino, grande distesa di tavolini, ognuno dei quali con ciotola di lardo e quadratini di pasta fritti. In un angolo di ciascun tavolo un riscalda/vivande, con coppiera per le crescentine. Dèinter Ben curato, bagno grande, pulitissimo, antibagno enorme e porte ladies/handicappati e gentlemen. Tafièr Semplice, per stare leggeri. Due portate di gnocco fritto (10 fette) e due di crescentine (16 pezzi). 2 plateau di salumi misti (prosciutto cotto, ciccioli, coppa e salame), un po' di stracchino e parmigiano grattugiato. Pasta molto buona e leggera, integrale, digeribilissima. 1 porzione di verdura grigliata, ottima e abbondante. Cipollotti per pinzimonio. Gnocco un po' spesso ma non unto, crescenti buone non secche, con un po' di mollica dentro. Trincher Acqua demineralizzata e un Grasparossa Pederzana 2009, buono. 2 grappe barricate, troppo calde. Servézzi Ottimo, veloce e simpatico. Le ragazze che servono svolazzano fra i tavoli come ballerine classiche, nonostante siano tutte straniere, hanno la situazione totalmente in mano e conoscono a menadito tutte le caratteristiche della nostra “cucina”, vini compresi. Paghèr 25 € a testa. Toque Tre. ________________________________________________ Tibi mitto navem prora puppique carentem!