Recensione su Agriturismo OPERA02 di Ca' Montanari Levizzano di Castelvetro
visitato da ice il 11.08.2010

ve lo dico subito, il voto 3 cappelli è relativo esclusivamente al cibo, perchè il luogo è veramente spettacolare una vallata tra Castelvetro e Levizzano dove dominano i campi (non quelle viste che danno sulle zone industriali della pianura...) e non manca uno scorcio sulla rocca Mtildica di Levizzano Premetto di essere rimasto un po' interdetto dal posto: sul sito si legge Agriturismo a gestione familiare e....bè di rustico non c'è nulla un atmosfera dove domina in assolto il design moderno Esternamente il locle ristorante sembra un rivitazione in chiave moderna dello stallone da vacche della nostra campagna ovvio che il tetto è in legno e le pareti sono sostituite da ampie vetrate che dominano il panorama L'agriturismo toscano col design lineare ed essenziale dell'Ikea (il parquet usato per rivestire le pareti, il cemento armato spazzolato, etc) Detto questo torniamo al cibo: eravamo in 4 dopo un giro di 8 calici (4 a coppia) per valutare i vini di loro produzione e scegliere cosa accoppiare alla cena) 3 antipasti flan (2 al parmigiano 1 alla zucca) bis x 3 (tortelloni di ricotta di Bianca Modenese e risotto all'aceto balsamico) gnocco e tigelle x3 con formaggi ed affettati no caffe, no dolci, no amari 140E in totale i tortelloni di ricotta avevano la pasta troppo sottile, tanto che erano stati costretti ad arrotolarli come dei fagottini il risotto all'aceto era molto buono, si poteva notare come la panna prima di essere aggiunta al sugo era stata montata (trucco da chef di un certo livello) le tigelle erano panose, ma ahimè crude all'interno il gnocco invece era vermente triste, poco cotto e unto il fatto che fosse molto sottile nascondeva un po la cosa ottimi i vini della tenuta in conclusione 5 cappelli per il resort 3 per la cucina una nota: le bottiglie d'acuqa erano delle Norda da 0.60 l una misura che non mi era mai capitato di incontrare