Recensione su La Franceschetta Modena
visitato da Piggo il 21.09.2007

Sono felice di segnalarvi questo ottimo ristorante un po' sui generis: l'ambiente è molto gradevole, moderno e minimalista ma informale, una decina di tavoli di cui alcuni all'aperto affacciati su via vignolese. Personale gentile e non invadente, servizio curato nei minimi dettagli. Il menu offre solo alcune delle proposte quotidiane, consiglio di farsi esporre sempre i piatti fuori lista, spesso si incappa in deliziose sorprese. Per i più tradizionalisti da non lasciarsi sfuggire i tortellini in crema di parmigiano, piccolissimi, saporitissimi e squisiti, eccellenti gli spaghettoni alla carbonara, ricordo con estremo piacere una pasta con polipo e zucchine ed un couscous di verdure...
Tra i secondi meravigliose le tartare (sia di tonno che di carne) ed il filetto di maialino con pancetta!
Sono solito chiudere con una selezione di formaggi tra i quali il mio preferito è taleggio stagionato servito con confettura di arancia
Il vino può essere richiesto anche a calice, la selezione, curata dallo stesso sommellier che lavora alla Osteria Francescana è molto ampia e di ottima qualità.
Provate il Gutturnio e mi ringrazierete!
Per concludere: un locale particolare (andate a lavarvi le mani e sbalordite!), basato più sulla qualità che sulla quantità, con felici inserimenti di nouvelle cuisine non certamente esasperata, adattissimo anche ad un leggero pasto di mezzogiorno per chi al pomeriggio deve lavorare.
Il prezzo non popolare resta entro i 40-45 euro con primo, secondo, formaggi, bottiglia di vino, acqua e caffè.
Buon appetito!