Recensione su Da Guido Nirano - Fiorano
visitato da pulcino01 il 24.08.2010

Martedi giornata enogastronomica in onore dei cugini di Calabria. Dove li porto ad assaggiare qualcosa di tipico e nostrano? Penso a Guido in una serata molto afosa. Telefono e prenoto per le 21. Arriviamo puntuali e siamo in tre, si era già deciso per una mangiatona senza primi. Entriamo in questo locale che frequento da anni e mi ritrovo tutto come sempre, cioè curato, molto semplice ma soprattutto pratico e funzionale come me lo ricordavo. La cameriera molto gentile come al solito ci fa accomodare nella veranda all'aperto e dalla leggera brezzolina che si sente approviamo la scelta. Si parte con l'ordinazione, cominciamo con tigelle, affettato misto e lardo per 3. Al beveraggio una bottiglia di Lambrusco Rosso Fosco (Grasparossa di Castelvetro)della cantina pedemontana di Formigine ed una di acqua naturale. Alla fine vino batte acqua 3 a 2. Bottiglia fredda come piace a me quindi 1a nota di merito. Servizio veloce,dopo alcuni minuti arrivano tigelle incandescenti con al seguito un mega vassoio pieno di ben di dio. Il prosciutto molto stagionato con una bella striscia di grasso, salato per niente,coppa da manuale direi forse piacentina, e salame finalmente stagionato (al porc l'iva desmess ed sigher)tutto in quantità industriale tanto che mangiando anche il lardo con formaggio non siamo riusciti a vuotare il vassoio. Le tigelle direi che potevano (per i miei gusti)essere più consistenti ma in fondo le ho mangiate volentieri.Agli altri sono piaciute cosi. Finito l'antipasto ripartiamo con 2 fiorentine (1 è mia)ed 1 grigliata mista con patatine fritte per 3. Non mi hanno deluso come al solito, 2 fiorentine giganti a cottura media sono arrivate insieme ad un'altrettanto bella grigliata (ottima poi mi verrà riferito). Le patatine fritte ottime anche quelle, di una forma insolita che ne migliora la vista d'occhio. Vassoio per 3 che comunque non riusciremo a spazzolare perchè arrivato colmo. 2a nota di merito per la carne, veramente deliziosa cotta a puntino accompagnata da altre tigelle al posto del pane. 1 caffè finale chiude l'ottimo banchetto direi molto apprezzato da tutti. Voto solo 4 cappelli, perchè mancava il doppio bicchiere che è stato messo a richiesta ed infine quel 25€ x n. 3 pasto concordato che è stato segnato sullo scontrino finale. La cosa mi infastidisce un po' perchè non si sà mai i prezzi delle cose che si consumano, ma stavolta ho chiuso entrambi gli occhi perchè una mangiata cosi compiaciuta era un pezzo che non la facevo.I prezzi di Guido sono leggermente aumentati dalla mia ultima visita lo scorso anno ma rimangono comunque sotto la media per quello che si mangia. Il lambrusco poteva essere migliore, la prossima volta provo il loro sorbara che mi è stato detto migliore, infatti il grasparossa mi è sembrato troppo pastoso e comunque a Formigine non è che la cantina sia lofi, sarà stato un caso. Resta il fatto che Guido e sempre Guido e non molla il posto tra i miei preferiti.