Recensione su Il Vulcanetto del Querciola Regnano di Viano
visitato da fabiobe il 21.11.2010

Ciao, siamo andati al Vulcanetto ieri sera. La visita precedente risale a una decina di anni fà. Devo dire che tutto è rimasto uguale. Posizione: Si trova sulle colline reggiane nell vicinanze di Regnano. Stradina tortuosetta ma nulla di particolare. Locale: Una grande stanza divisa in due con arredamento tipico da locanda/agriturismo, nulla di particolare da segnalare. Poco dopo l'ingresso si vede il focolare sempre operativo che funge anche da riscaldamento invernale. Menù: Il menù è fisso. Viene gestito dal titolare e si sviluppa in questo modo: Un paio di primi (Tortelli di zucca al tartufo e Tortellini ai fughi porcini) poi una serie di pietanze cotte alla brace: Radicchio, pomodorino, polenta con lardo, carciofo, cipolla con limone, aglio, salsiccia, costina, patata con buccia, formaggio parmigiano reggiano con miele e pera, mele, banane al cacao Il menù non sempre identico, varia un pò con la stagione. Il rituale è sempre lo stesso e cioè la sequenza di verdure, carni, e prodotti vari cotti alla brace. Intermezzo di grappa. Si mangia sempre bene e si assaggiano prodotti cotti in modo particolare. La brace è diversa dalla griglia estiva. Da bere acqua e un paio di lambruschi di zona. Come dessert alcune torte e liquori tipici. Ristoratore: Non lo ricordavo particolarmente simpatico e confermo che non è cambiato. Parecchio sicuro di se con umorismo particolare. Budget: Alla fine abbiamo investito 40 euro in questa cena a menù fisso. A mio parere sono troppi. Se si fanno due conti si è mangiato un pò di carne e parecchia verdura e frutta. Certo i due primi piatti contenevano tartufo e funghi porcini ma non mi pare un motivo sufficiente. Io credo che tra 30 e massimo 35....sia il giusto prezzo.