Recensione su Redecocca Modena
visitato da naturelle il 07.12.2010

Cena tra amici: cerchiamo un ristorante aperto di martedì e prenotiamo per 12 in questo locale, sotto consiglio di una coppia che conosce il proprietario e c'è già stata parecchie volte. Arriviamo attorno alle 21.30 al locale, in una graziosa piazzetta dietro al canalchiaro. il posto è piccolo, consiste in una saletta e una veranda, dove ci fanno accomodare. oltre a noi, solo altre due coppie. la veranda è ben riscaldata ma essendo sfortunata finisco vicino al vetro, e patirò gli spifferi tutta le sera. aspettando che arrivino tutti diamo un'occhiata al menu: piatti della tradizione, gnocco e tigelle. Prendiamo menu fisso per tutti: tris di primi e gnocco e tigelle. Da bere, acqua e labrusco di Sorbara (se non sbaglio si chiamava Premium) Prende le ordinazioni il proprietario, molto affabile e accondiscendente. Oltre a lui, ci serviranno sua moglie, gentilissima e classica modenese, e una cameriera che evidentemente avrebbe preferito essere a casa al caldo che sopportarci un'intera serata, ma tant'è. Dopo le 10 arrivano finalmente i primi: pappardelle al cinghiale, tagliatelle ai funghi, pasta alla redecocca. I vassoi arrivano tutti insieme, in quantità non abbondante, almeno non rischiamo che la pasta si raffreddi '-.- Pappardelle al cinghiale: la pasta è buona, molto spessa, ma il sugo non passa: secco e non so se di cinghiale, perchè l'unico sapore che si sente, fortissimo, è quello dei chiodi di garofano. Tagliatelle ai funghi: molto, troppo nella norma, slavate, funghi a dadini Garganelli alla redecocca: buoni, anche se un sugo semplice con panna e pancetta forse è davvero difficile farlo male. Comunque mi sono piaciuti. Spolveriamo tutto in 5 minuti e facciamo partire gnocco e tigelle per tutti; dovremo aspettare solo un quarto d'ora prima di avere la tavola completamente riapparecchiata. Tigelle: piccole,genuine, mi sono piaciute Gnocco: pessimo! in pezzi grandi,la pasta è grossa ma secca, dura e unta all'impossibile, non si riesce a piegare e cola l'olio in bocca. ne mangio lo stesso 2 pezzi, perchè per me il gnocco fritto è una droga, ma lo digerirò penso il pomeriggio dopo. Lardo, affettato e pinzimonio nella norma, stracchino, buona la robiola con le noci, marmellata di prugne; arrivano anche 2 vassoi di stracotto, stesso sugo della pasta, quindi stracotto ai chiodi di garofano. Concludiamo con 3 semifreddi al cocco (l'ho sentito, sembrava molto industriale, unica cosa buona il cioccolato fuso sopra), caffè, 3 o 4 grappe. Conto totale: 30 euro a testa, per un totale di 360. Ora, a conti fatti non si può dire che siano una cifra stratosferica, ma la qualità lasciava a desiderare..avrei apprezzato un 25 a testa, l'avrei classificato come un posto alla buona per mangiare in compagnia senza pretese. Se aggiungiamo che non ho mangiato tanto, non ho preso dolci come invece faccio di solito, non ho bevuto, e nonostante tutto il mio stomaco ha passato le pene dell'inferno..non so, non penso mi verrà voglia di tornarci..