Recensione su Trattoria il Paiolo Barberino di Mugello
visitato da ice il 12.12.2010

Quando passo da Barberino una fiorentina al Paiolo è un must. ma questa domenica sera avevamo voglia di prenderci un primo e questo non lasciava spazio alla maxifiorentina Ambiente: il locale è un rustico storico muri di sasso e travi di legno i tavoli da osteria di una volta, all'ora di pranzo/cena sono già tutti apparecchiati con tanto di bottiglia d'acqua e rosso Toscano IGT già aperte sul tavolo la gestione è tutta in mano a donne, sia alla griglia che ai tavoli Domenica sera non era particolarmente affabili, segno che il weekned era stato pesante..... . CIBO: PRIMI ribollita: ottima pappardelle al cinghiale: il cinghiale era decisamente selvatico, nero e stopposo, con schegge d'osso ogni tanto...non quei cinghiali di allevamento provenienti dall'Ungheria e con quelle carni chiare che nulla hanno di selvatico e di morte cruenta. le pappardelle invece erano scotte e sembravano piu dei maltagliati tanto si erano distrutte SECONDI rosticiana ottima e abbondante Salsiccia di cinta senese: veramente super saporita contorno di patate al forno (molto saporite, ma decisamente un po troppo unte) un caffe d'orzo spesa 48E /2 = 24E