Recensione su Enoteca Papi Crevalcore
visitato da cioz il 17.12.2010

In questo venerdi polare,ma di ferie :) sono in giro per i regali di Natale.Non so mai cosa regalare e così da un paio di anni ho addottato la tecnica della mia amica Ros:qualche leccornia da mangiare e una bottiglia di vino. Dopo aver saccheggiato la pasticceria Le Casette,piena di panettoni e pani di Natale mi dirigo a Crevalcore verso l'Enoteca Papi. Questa enoteca si trova in pieno centro,sotto i portici dopo Porta Modena.La vetrina è bellissima,molto curata,con in esposizione vini,dolciumi e specialità gastronomiche. Entro,il locale è composto dalla zona vendita con alti scaffali dove sono esposti vini divisi per regione,sacchetti e barattoli in vetro con diverse leccornie salate e dolci.Vi sono anche 8 tavoli per le degustazioni,in legno scuro e un bancone sempre in legno scuro per gli aperitivi. Sono le 10 del mattino,quindi mi limito agli acquisti. Sono tante le bottiglie che vorrei portarmi a casa...ma mi limito ad un Morellino di Scansano,il vino preferito dalla mia amica e ad una bottiglia di Franciacorta. Chiacchero un pò con il proprietario,che mi dice che oltre a vini con etichette "blasonate" a lui piace molto tenere vini prodotti da piccole cantine che lavorano molto bene con ottimi prodotti . Mi consiglia come Morellino ,un Poggio Nibbiale di Nokolaus Buchhein,un produttore di origini tedesche.Infatti,alla ricerca di un adeguato terreno per la produzione di vino, Elke e Nokolaus Buchheim girovagarono per l'Italia per trovare una casa con un paio di ettari di terreno e fare del vino per la famiglia e gli amici. Nel 1998 realizzarono nel sud della Toscana il loro sogno, da allora il loro hobby divenne una passione. Nel 2002 sotto la direzione dell'enologo Massimo Albanese nacque un vigneto di 11 ettari, seguito con amore e alta professionalita'. Passo in rassegna tutti Franciacorta che ha,ne ho assaggiati molti(la mia amica Ros,compra sempre qui il mio regalo di compleanno,Natale e Pasqua :) ed è sempre una bottiglia di Franciacorta diversa!),me ne mancano un paio,ma la scelta ricade su di un Franciacorta Saten Lantieri de Paratico .Uno chardonnay in purezza,che ha subito una fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino base viene fatto maturare in barrique nuove per tre mesi, poi imbottigliato, subisce una riferimentazione naturale in bottiglia con permanenza sui lieviti di almeno 30 mesi. Vedremo...poichè questo è uno dei pacchetti che finirà sotto il nostro albero di Natale ! E' risaputo che i regali più graditi...sono quelli che ti compri,perchè non sbagli mai :) :) :) Spendo 14 euro per il Morellino,30 per il Franciacorta e 2 euro per le bellissime confezioni natalizie. Le bottiglie sono messe in una scatola di cartone bordeaux,con nastro di raso rosso e fiori secchi tenuti stretti da fiocchi in tessuto dorato e rosso. Esco da questa enoteca con i miei pacchetti,con la convinzione che sicuramente tornerò per un aperitivo o nella serata di degustazione delle bolle :)