Sabato vado (con la Perro) in centro a vedere Elio (che re-interpreta il barbiere di siviglia) x il festival della filosofia e ne approfitto per mangiare un panino in una delle botteghe storiche di Modena che, aimè, non avevo ancora provato LOCALE è un bar piccolissimo (max 16 mq) adiacente al mercato albinelli; come dice la targa commemorativa, è una delle "botteghe storiche di modena" (non vedo però alle pareti la targa di gustamodena) SERVIZIO gestito da due sorelle: una alla cassa e una ai panini; direi organizzazione quasi perfetta: una prende le ordinazioni e le passa alla sorella che chiama il cliente (con altoparlante) quando il panino è pronto; noi aspettiamo 15-20 minuti; ci sono 4 tavolini fuori dal locale più altre tavolate di fronte al mercato albinelli (queste ultime allestite dal comune solo x il festival) MENU bè...qua si mangiano PANINI!!!! Scaldati nel forno x l'amalgama degli ingredienti. Oltre ai classici (salumi e formaggi), ci sono i panini del giorno che sono scritti su una lavagnetta (4 eur l'uno) 1) cotechino dorato con crema di parmigiano pere balsamico o salsa verde 2) tonno capperi olive taggiasche pomodorini e non ricordo cos'altro 3) salamino piccante fiordilatte rucola 4) scarola al forno con cotto medievale scamorza fusa salsa di noci oltre a questi ci sono dei mini gnocchini ripieni a 1 euro ORDINE (2 pp) 3 panini (1-3-4), 1 acqua piccola, 1 prosecco CIBO assaggio il 3 della Perro ed è spaziale, da 5 cappelli il nr 1 pure è buonissimo, con gli ingredienti amalgamati alla perfezione...5 cappelli il nr 4 invece è abbastanza buono ma nulla di più, anche perchè non trovo tracce della salsa di noci (dimenticata?) 3 cappelli CONTO 16 euro: 3 paninix4 eur + acqua e prosecco CONCLUSIONE panini buonissimi, caldi ed originali. Non arrivo a 5 cappelli x i seguenti motivi: a) un panino non sazia (non è enorme) b) l'attesa non è breve c) il panino nr 4 non era completo P.S. ho indicato 8 eur a testa, ma la MIA spesa sarebe stata 11 eur (2 panini+prosecco)