Questa più che una recensione voglio che sia uno spunto per fare un giro nel nostro splendido appennino per gustare i panorami e andare a mangiare in un'Osteria con la "O" maiuscola, nata da poco, ma che con il passare dei minuti si ha l'idea che esista da sempre. Giovedi sono partito con Monica e siamo andati a mangiare all' Osteria La Verna, ( e non era la prima volta!!) uno dei ristoranti che apprezzo di più, perchè vi si possono trovare piatti nuovi tutti da scoprire e gustare ma soprattutto ci sono i piatti della nostra tradizione (tortellini, tortelli, tagliata,....) arricchiti con aromi che ne esaltano il sapore e le caratteristiche facendoti scoprire che un semplice piatto ti può dare molteplici sensazioni. Quando siamo arrivati al ristorante ci hanno accolto con la solita cortesia ed ospitalità e accompagnati al tavolo siamo stati seguiti nella scelta delle portate e del vino. Sono partito con un carpaccio di manzo con arancia al vivo e finocchi croccanti, mentre Monica ha mangiato la mozzarella di bufala dorata su purea di broccoli e pancetta saltata, due antipasti molto leggeri che ci hanno indirizzato verso le successive portate. Come primo piatto abbiamo scelto il risotto alla parmigiana con salsiccia sgranata che ci ha soddisfatto per la sua sostanza e cremosità. Per continuare il nostro pranzo di piacere abbiamo optato, io per il filetto di maiale gratinato con pane alle erbe sedano rapa in crema e olio alla paprika dolce e Monica ha preferito la tagliata di manzo con carciofi saltati alla maggiorana e salsa d'aglio, due portate dal sapore esaltante che ci hanno fatto soddisfato e saziato al punto giusto, il tutto assaporando un ottimo barbera scelto da una carta dei vini non molto fornita ma con una varietà di bottiglie soddisfacente. A fine pranzo, dopo aver gustato i gelati e i sorbetti fatti da loro, al tavolo è arrivato Federico lo chef che, come buona usanza per chi sa fare il ristoratore ma soprattutto ama questo mestiere, è venuto a sincerarsi di come era andato il pranzo e se eravamo rimasti soddisfatti del suo ristorante. Beh, cosa dire, gli abbiamo fatto i nostri più sinceri complimenti dicendogli che saremmo tornati per gustare i nuovi piatti che regolarmente vengono inseriti per aggiornare il menù. Con questo vi saluto sperando di avervi trasmesso il piacere che ho provato nell'andare a mangiare all' Osteria La Verna e ricordandovi che se volete gustare dei piatti eccezionali e assaporare un'atmosfera cordiale dovete assolutamente andare a trovare Federico.