Passano gli anni ma Zio Graziano è una certezza: c'è ancora... a differenza di molte attività che, purtroppo, appaiono come funghi ed altrettanto repentinamente scompaiono... ed anche come caratteristiche e qualità. Ordino una bufala col crudo, arriva puntuale, al solito la pasta è abbastanza alta ma robusta, sembra poco cotta ma è solo un'impressione, il bordo è voluminoso ed ottimamente cotto, la bufala è centellinata ma buona, il prosciutto è a 'brandelli' piccoli ma affettato troppo spesso.

7.5 € nella media. Manca qlc per il 5° cappello ma andiamo molto bene lo stesso!