"U Castellu" si trova nel centro di Algajola, piccolo ma delizioso paesino costiero della Balagne, poco lontano da Calvi. Il nome deriva dall'ubicazione del locale proprio a ridosso della fortezza del paese, costruita nel 1475 da un nobile genovese, Paolo Lomellino che era il feudatario della zona. Bello l'interno dell'esercizio, con volte in pietra e suggestivo il dehors dove decidiamo di cenare La ragazza che serve, velocissima, ci porta come entreè due Charlotte di melanzane e broggiu, una sorta di tortino di formaggio di pecora, il broggiu apopunto, delìcatissimo, avvolto da fette di melanzane : un piatto notevole, ben presentato e originale. Come secondo filetti di triglia con verdure saltate, buoni, e salmì di cinghiale con patate, ottimo come quasi sempre il cinghiale da queste parti. Da bere due birre medie, Pietra naturalmente, che si sono abbinate perfettamente tanto al pesce quanto alla selvaggina. Di dessert per entrambi pere sciroppate con vaniglia, zafferano e scaglie di mandorle, buone. Fin qui il giudizio sarebbe da quattro cappelli, piatti di qualità, presentati con eleganza, in una location suggestiva e con personale gentile e solerte. Poi purtroppo decidiamo di ordinare due limoncelli di produzione locale, venduti peraltro al supermercato a 14 euro la bottiglia, che ci vengono prezzati a 6.90 euro l'uno (!), e questo fa passare i cappelli da quattro a tre.Peccato perchè il posto merita, basterebbe magari avere solo l'accortezza di non prendere digestivi alla fine della cena......