Approfitto del Cotechino Day per sbafarmi un panino da Schiavoni.

Il locale lo conoscono tutti (bar piccolissimo di fianco al mercato Albinelli con qualche tavolino fuori) ed è famossissimo.

Mi soffermo sul panino mangiato: cotechino salsa verde e crema di aceto balsamico... di buone dimensioni, temperatura perfetta e gusto spettacolare (cotechino e salsa verde si sposano ala perfezione; un filo di crema di acveto balsamic in iù non avrebbe guastato)

panino 5 eur calice di vino 3,5 eur tot 8,5 eur

Il locale  famoso per i panini fantasiosi, ma ha un difetto (ecco perchè dò 4 cappelli e non 5): spesso i tempi di attesa sono lunghissimi (oggi ho atteso 45 minuti) e non esiste un sistema di gestione delle file (chi attende di prenotare il panino e chi attende di mangiarlo)... IMHO basterebbe un minimo di inventiva per snellire il tutto (es un turnomatic)