Adesso sono di moda le farine biologiche, integrali, di farro, di cereali antichi, di pasta madre. Ecco, se cercate questo cose, dovete venire qui. Pochissimi posti a sedere, ma aria sempre da bistrot francese, candele ovunque, per me uno dei posti più romantici di Modena.

Eravamo in quattro, quattro pizze:  la prima  era una pizza di farro con radicchio, funghi e toma,  due con pasta di cereali siciliani antichi  (una marinara, un'altra con bufala e pomodorini) e l'ultima un gnocchino con pasta madre aggiunta di  crudo.

Una quantità notevole di birre, ma noi che siamo stati allevati a lambrusco di sorbara, abbiamo preso tre medie alla spina e una bottiglia di acqua. 

Quattro sorbetti, morbidi, non troppo ghiacciati.

 E  il sabato sera è finito così, tranquilli a casa, sotto la pioggia.