Sono in zona X lavoro con un collega, e facciamo volentieri alcuni km in più per poter mangiare le ottime tagliatelle di questa vecchia trattoria. Non sto a descrivere il locale,già descritto in una precedente rece di Lisus,ottima e che avevo approvata in pieno.arriviamo presto,non c'è molta gente,ma alla fine ne conterò una trentina di persone,non male per un mezzogiorno a San MATTEO DELLA DECIMA!

Purtroppo siamo in giro X lavoro e non ci vogliamo abbuffare,quindi partiamo con una tagliatella da dividere in due. Attesa normale e poi arriva la figlia del titolare,giovane e spigliata,simpaticissima, con due abbondanti mezze tagliatelle. Belle gialle,cottura perfetta,sode,masticazione elastica ma compatta, e condite con abbondante sugo in bianco (alla bolognese)molto buono,solo,un po' asciutto.un pelino di burro a crudo non avrebbe guastato,anzi... ma sono splendide comunque. Il mio compagno approva il fatto che io abbia insistito per fare un po' di km in più.ordiniamo poi due verdure alla griglia, un galletto per lui e germano per me. In poco tempo arrivano le ottime verdure,saporitissime e morbide e i due secondi. Il galletto è ottimo,anche il mio germano è buono,solo abbastanza asciutto. Probabilmente non è certo cucinato in giornata,sembra riscaldato e preparato giorni prima. Normale per un piatto simile,non credo sia ordinato frequentemente,anche se è in menù da sempre,e io ne vado matto. Comunque buono,saporito il giusto, e trovo anche un pallino di piombo nelle carni,a garanzia della sua selvatica provenienza . Una mezza porzione di un buon mascarpone per il mio amico,sembrava però un gelato,pur ottimo. Mi sono scordato di consigliare la zuppa inglese,mitica come le,tagliatelle, torneremo! Abbiamo bevuto solamente una bottiglia di acqua e due buoni caffè. E pagato poi 43 euro. Usciamo a fumare soddisfatti. Quattro cappelli,anche abbondanti, e la promessa di tornare e farci una montagna di tagliatelle.