Trasferta ciclistica umbra e prima serata in questo locale non lontano dal nostro hotel , un solo ampio e rustico ambiente  (60/70 coperti) , scenografici bracieri con maxi griglia all’ingresso oltre al forno per le pizze e tavoli ben distanziati con tipica tovaglia a quadrettoni . Buona accoglienza del loquacissimo titolare che tra un piatto e l’altro ci dispenserà di innumerevoli consigli su cosa visitare in zona ; menù adatto a carnivori ma anche pizza e ahimè stranamente nessun primo piatto . Iniziamo con un abbondantissimo “antipastone del carro” con affettati misti stuzzicanti bruschette  formaggi vari salsine di verdura il tutto abbinato a un  gustoso pane forma di tigella e , non paghi, ci siamo fatti portare anche qualche porzione di baccalà sicuramente un buon inizio . Personalmente proseguo con una saporita tagliata di vitello sormontata da lardo di colonnata abbinamento che non mi ha convinto del tutto e come contorno patate alla brace . Come beveraggi giochiamo in casa con un vino rosso di qualità un Sagrantino di Montefalco vino tannico per eccellenza perfetto per la carne . Sazi anzi stracolmi chiudiamo qui senza dolci o amari e caffè .Concludendo che dire : sapori nuovi, abbondanza , qualità e bontà se si è in zona non si può non entrare  .

Alla prossima !