In quel di Carpi. Unica nota stonata (ma non importante)dal di fuori sembra un discount! Il Barolino è una colonna portante della ristorazione Carpigiana da vent'anni, e in questa occasione lo abbiamo provato. Siamo in cinque, di cui quattro grandi recensori di Gm (e prof. del settore). Ho un bel ricordo della serata in quanto è il giorno che mi hanno fatto conoscere bene Gm e poco dopo ho cominciato timidamente a scrivere. Accolgienza con sorriso, personale in divisa, locale bello pieno. Pur non avendo prenotato, in cinque minuti ci hanno risistemato un tavolo, subito acqua e menù sul tavolo e dopo altri cinque minuti il titolare ci parla del menù. Buona la carta dei vini con scelte oculate e prezzi ragionevoli. Io mangio un insalatina con spalla di S.Secondo (vera), una pasta e fagioli notevole (ti chiedono la temperatura e la densità), un guanciale in umido tenero e gustoso. Si beve Bellavista rosè Dolce (semplici ma buoni) e caffè per tutti. Conto di 40,00 euro a testa (con due Bellavista). Ci sta tutto. Il locale, al contrario dell'esterno è pulito e curato, il personale preparato e attento, il titolare (che è anche sommelier)un buon suggeritore, molto gentile e preciso. Ho trovato il menù un pò sotto tono, poche le proposte e tutte già viste, ma la qualità è notevole e non pensi più a questo. Perchè non 5 cappelli? Perchè nella saletta dove eravavamo noi c'era il maledetto video sintonizzato su una partita di calcio (che guardava solo il titolare)e quattro cappelli è la media dei voti dei partecipanti a questa riunione di GMP.