Ci sono stato ieri sera per una cena di lavoro. Niente prenotazione, la voce al telefono dice laconica: "Il primo che arriva si siede". Va beh, speriamo di non stare fuori ad aspettare, visto che pioveva benino. Alle 20.30 arriviamo, siamo in tre, per fortuna c'è posto. Il locale è quasi stracolmo, come sempre, l'ultima volta ci sono stato almeno vent'anni fa, ingresso contenuto davanti ad una minuscola reception davanti al forno tassativamente a legna, separé sulla destra per indicare l'inizio dell'unica sala ad elle, credo. Attesa 1 minuto scarso, tavolo per fortuna di fianco ad una portafinestra spalancata. Avevo già i coloni giù per la schiena. Brusio di sottofondo (in una scala da 0 a 10) a 7. Il cameriere appare dopo 2 minuti, forse meno. Ordine, una mezza minerale e una birra media, una coca media; una funghi, una margherita, una marinapoli. Se cercate la marinapoli sui menù delle pizzerie non la trovate, l'ho inventata io. Faccio un po' di fatica a farmi capire dal cameriere, io ordino una marinara con mozzarella e acciuga, lui mi chiede se voglio una napoli o una marinara, io insisto, lui non capisce, poi gli dico che ovunque io la ordini tutti capiscono benissimo cosa voglio, allora visto che non ci arriva, lo lascio fare, cioè una napoli, con l'aglio, il prezzemolo senza origano. Non è proprio la stessa cosa, ma il brusio è diventato da 8 e non ho voglia di discutere. Le pizze arrivano, la mia è quasi come la volevo, il pizzaiolo forse è meno maldestro, mi spiace aver insistito col camriere, ma il bello della pizza, è che puoi farla farcire come ti pare. Questa dà l'idea che abbiano fatto una marinara senza aglio, con la mozzarella, senza acciuga, e poi dopo abbiano aggiunto l'aglio, che è rimasto un po' crudino, e l'abbiano rimessa in forno, il bordo era tutto bruciato. Dico ovviamente al cameriere che la pizza è perfetta, forse anche per farmi perdonare la pignoleria. DIVORATE !!!! Che dire che non avete già detto voi. Pizza alta, morbidosa, perfetta, sugo bollente, mozzarella sciolta al punto giusto, pomodoro da favola, pizza al centro sottile che non si sfalda, bordo gonfio morbidissimo, la metti in bocca e la pasta sul palato sembra vellutata come la pelle delle brasiliane........ SPORCACCIONI !!! COSA AVETE PENSATO !!!! Faccio il massaggiatore, le ho massaggiate e so quello che vi dico, non altro !!!! Torniamo in pizzeria, mi fate divagare. Finito tutto e quasi leccato il piatto, le pizze non sono proprio rotonde, ma come vengono, ovalizzate, grandi più del piatto. Viene ordinato un dolce, non da me. Saremmo stati lì a parlare di lavoro tranquillamente se il volume del brusio non avesse raggiunto quota 15. 15, in una scala da 0 a 10, ieri sera non riuscivo nemmeno a sentire quello che dicevo io. Siamo andati a pagare e siamo rimasti fuori dal locale a parlare sotto al (benedetto che c'era) tendone durante il diluvio universale. Spesa ottima, 30,80 in tre. Purtroppo avrei dato 5 cappelli, ma il ricordo del brusio, che mi ha accompagnato per tutta la notte, e della difficoltà ad esaudire un desiderio del cliente è tale da togliere loro due cappelli.