Sabato sera io e mia moglie decidiamo di andare a mangiare due tigelline montanare e optiamo per questo locale. Il ristorante è facilissimo da trovare in quanto si trova a pochi chilometri da Fanano sulla Fondovalle, la strada che collega Vignola a Sestola. Il locale è particolare in quanto è diviso in due parti, da un lato i tavoli e dall'altro un enorme macelleria con appesi al soffitto decine di salumi, prosciutti, salami ecc..ecc… La nostra è stata una cena rapida basata su gnocco, tigelle, prosciutto e formaggi. Le tigelle sono le classiche montanare, belle tamugne ma molto saporite, lo gnocco a pasta grossa è veramente eccellente, salato al punto giusto e per niente unto. Nota di merito per il prosciutto, dolcissimo e tagliato al momento. Non ho approfondito ma secondo il mio parere il locale è di proprietà del prosciuttificio della Valle del Leo e dato in gestione ad alcuni ragazzi stranieri molto gentili e premurosi. Con una bottiglia d'acqua il conto è stato di 10 euro a testa, tre cappelli più che meritati.