Ieri sera,sabato 13 settembre, sono stato a cena alla "Locanda delle Quattro Stagioni" Per trovare posto ho prenotato venerdì 12 alle 12.30. Eravamo in 6 (3 coppie) Lesignana non è una frazione molto grande ma nessuno di noi sapeva dove si trovasse il locale, le indicazioni sulla strada ci hanno aiutato ad arrivare senza nessun problema. (Per chi và in un locale per la prima volta è fondamentale trovare un cartello con il nome del ristorante che ne indica la via.) Il locale si trova a fianco dell'acetificio Giusti ed ha un parcheggio ampio e comodo. I posti al suo interno sono pochi (credo di averne contati non più di 30); questo crea un clima di familiarità e ristoro. I tavoli e le sedie sono in legno, tipo quelle dei nostri nonni e l'interno è accogliente e pulito. Appena entrati ci ha accolti la cameriera che ci ha fatto subito accomodare. Appena seduti ci consegnano i menù. Al suo interno ci sono diverse pietanze che conquistano i nostri palati, quindi optiamo per il menù degustazione:3 primi,3secondi e dolci. Acqua e vino naturalmente a parte. La cameriera, molto cortese e carina, ci ha consigliato alcuni abbinamenti sia per i primi che per i secondi e devo ammettere che la scaletta culinaria ha conquistato tutti. ANTIPASTO Dopo aver ordinato ci viene portato un antipastino offerto dalla casa: - Fichi e culatello. Un abbinamento azzeccatissimo. PRIMI - Tortelloni di ricotta con cuore di aceto balsamico. Esatto, cuore di aceto balsamico. L'aceto non era il condimento ma bensì parte del ripieno insieme alla ricotta. - Bigoli con guanciale e porri. L'abbinamento guanciale e porro a dir poco eccezionale. - Sedanini con speck e zucchine. Saporiti e delicati. Ps. la pasta è tutta fatta in casa. Essendo non suffiente per 6 persone il filetto rimasto in cucina, la cameriera ci ha chiesto se poteva aggiungerci un'altro secondo. L'idea di asasggiare una pietanza in più ci allettava e quindi abbiamo accettato molto volentieri. SECONDI - Roast beef. Molto buono, saporito. - Arrosto di maiale aromatizzato la tartufo. Favoloso,favoloso, favoloso. Carne senza grasso,saporita che si scioglie in bocca. - Filetto di manzo all'aceto balsamico. Carne tenera,buona. - Scaloppine di maiale con pistacchi. Il sapore dei pistacchi con la carne di maiale si sposa molto bene. CONTORNO Patate al forno, pomodori gratinati, melanzane al forno e nastrini di zucchine e carote. Ps.Patate al forno veramente buone,casereccie. DOLCI La cameriera ci illustra i dolci, rigorosamente della casa, e ci consiglia di fare un misto in modo così da assaggiare un pò di tutto. Se deve essere menù degustazione, che menù degustazione sia in tutto e per tutto! Torta di mele, bensone, barozzi,crostata di marmellata. Una di più buona dell'altra. Nocino, caffè e limoncino. Euro 210 (35 a testa) Servizio molto accogliente e ambiente tranquillo. Cucina ricercata ma tradizionale. Insomma,da tornarci. Le cuoche a fine serata sono uscite dal loro "laboratorio" per fare un giro per i tavoli e salutare i clienti. Naturalmente abbiamo fatto i complimenti e detto che avremmo fatto una ottima recensione su gusta modena!