quel giorno è arrivato ….. Dopo aver letto recensioni su recensioni ed essere impazzito per l'invidia finalmente sono qui a Cà Cerfogli , sono le 17 circa di un Venerdi pomeriggio grigio; l'accoglienza è cordiale, l'ambiente fantastico; il proprietario ci mostra un po' tutte le stanze, una più bella dell'altra lasciandoci la facoltà di scelta; noi optiamo per la più calda. Dopo un relax di tre ore scendiamo per la cena, il vero scopo di questa nostra visita ad Acquaria; ci accomodiamo nella sala al primo piano che credo sia la principale; ci viene servito quasi subito il vino, un lambrusco e una bottiglia di acqua. Non c'è menù alla carta e ci affidiamo alla cameriera a cui riponiamo la nostra completa fiducia. Dopo pochi minuti ci vengono serviti dei crostini ai funghi porcini di ottima qualità che apprezziamo caldamente. I primi piatti sono aperti da tortelloni alla ricotta ai funghi, che risulteranno il pezzo forte della serata, tenerissimi si sciolgono dolcemente in bocca come un cioccolatino; proseguiamo con un risotto ai funghi porcini, ben amalgamato e con cottura ottima; concludiamo con le taglioline al tartufo nero di ottima fattura pure queste, con tartufo di buon sapore e in quantità rilevante. I primi ci sono stati serviti su dei vassoi e dopo le prime due portate ai funghi ci è stato opportunamente cambiato il piatto, sono piccoli accorgimenti che è bene sottolineare comunque. Dopo una decina di minuti, ci vengono proposti i secondi; mia moglie ormai a livello si aggiorna ai dolci, io senza fondo, scelgo un piattino leggero, uova con tartufo…. Ottimo il tartufo nero che ricopriva quasi interamente l'uovo …. I dolci ci accompagnano verso la conclusione della serata; ci portano il carrello al tavolo perché si sa l'occhio vuole la sua parte, mia moglie sceglie un bis, zuppa inglese e torta monte bianco alla panna, io una classica tenerina al cioccolato; i dolci sono si buoni ma non eccezionali …. Una grappa, un limoncello e un caffè concludono la serata; il bello è che per una volta dopo una cena del genere e con i sensi un po' appannati, lo sforzo da fare è di dieci scalini al massimo per raggiungere il meritato riposo….. Il mattino dopo,dopo una leggera colazione e dopo aver pagato il conto di 80 euro per la stanza e colazione e di 55 euro della cena, torniamo a casa convinti che presto ci sarà il bis e che per una volta le aspettative, anche se alte sono state mantenute pienamente.