Il Negresco di Sassuolo è un ristorante pizzeria non distante dal centro, in Via Pia. Dotato di 3 salette, nel weekend sempre molto affollate. Venerdì 10 Aprile, in due, ci siamo recati davanti al ristorante attorno alle 20. Abbiamo dovuto attendere solo 5 minuti perchè ci venisse assegnato un tavolo. Mentre poco dopo di noi la lista di attesa si è fatta numerosa. Locale moderno, arredato elegantemente in maniera minimale. Inevitabilmente piuttosto rumoroso all'interno. Accoglienza cordiale e servizio attento e veloce (dote che spero venga al più presto portata al Negresco di Modena). Peccato che nel weekend, non avendo un parcheggio dedicato, non sia semplice trovare un posto se si arriva dopo le 20e30. Menù immediatamente sul tavolo, vengono a chiederci cosa desideriamo da bere dopo 2 minuti. Una birra media, una coca cola ed una bottiglia di acqua naturale. Dopo 5 minuti ordiniamo le pizze. Una baby (per baby utilizzano la stessa palla di una pizza normale, ma tirandola meno risulta un pò più alta) con cotto e patate ed una Eddy (pizza molto condita.. con pomodoro, mozzarella, gorgonzola, patate lesse, grana e pancetta). Entrambe le pizze sono molto buone ed apprezzate. Sottili quindi piuttosto diverse dai miei gusti, ma mi piacciono comunque. L'impasto, per quanto differente dai miei canoni, è di mio gradimento, e per il condimento vengono utilizzati buoni ingredienti, proporzionati nelle quantità. Servite entro un quarto d'ora. Dopo di che ordiniamo un caffè, un sorbetto al caffè e un sorbetto al limone. Il conto, pagato in cassa, è di 33 euro. E mi chiedono se gradisco un amaro, che aimè rifiuto causa guida. Buon rapporto qualità prezzo. Uscendo notiamo che la fila per un tavolo è diventata piuttosto corposa. Non è la prima volta che ci vado, e ho mangiato anche altre pizze o calzoni ed altri dolci, ed in diverse situazioni, ma attenendomi alle linee guida di gustamodena, mi limito a descrivere esclusivamente la mia ultima visita. Mi sento di consigliare questa pizzeria a tutti. Indeciso se assegnare 3 o 4 cappelli, opto per 4 per la cordialità ed efficienza del personale.