Questa è la terza volta che metto le gambe sotto ad un tavolo di Giorgio ed una recensione mi sembra più che doverosa. Tanto più che le volte precedenti ero stato ospite e non potevo esser preciso. Sta di fatto che questo è un locale che consiglio senza dubbio, per diversi motivi: - Innanzitutto, fondamentale, la cucina di Emilio, basata su piatti della tradizione, sempre ben fatti; - poi l'atmosfera sempre piacevole, un locale semplice ma nel quale si sta semplicemente bene; - infine il prezzo, davvero concorrenziale, per non dire inferiore alla media. In giro per Carpi, quindi, martedì ne approfitto e mi fermo per una pausa pranzo. Il solito fondoschiena smisurato mi fa trovare parcheggio esattamente davanti all'entrata (ma comunque non è un problema trovare posto, nelle vie laterali). Appena messo a sedere, il bravo Luca, sempre preciso e cortese, mi elenca brevemente i piatti fuori menù. Sicuramente uno dei punti di forza di Giorgio è il carrello dei bolliti, che ho avuto il piacere di assaggiare in momenti meno caldi :) Vista la temperatura, questo piatto è stato intelligente riveduto e proposto come "bollito freddo", che naturalmente non mi sono perso. Comincio con degli gnocchi di patate con prosciutto e parmigiano. Finalmente degli gnocchi che sanno di patata! Sembra scontato, ma non è così facile trovare degli gnocchi fatti bene, nonostante la loro semplicità. Beh, questi lo sono. Mi ricordano quelli che mi faceva mia nonna, con la stessa consistenza. Buono anche il ragù di prosciutto con il quale sono serviti, sotto a delle scaglie di parmigiano. E' quindi la volta del bollito freddo. Una bella composizione con vitel tonnè, roast beef, lingua, insalata russa con cappone, manzo, ognuno servito con la propria salsa. Gran bel piatto, fresco e delizioso. In sala ci sono 4 tavoli occupati (è ancora presto) e lo chef Emilio ha il tempo per uscire un attimo dalla cucina e sincerarsi che tutto vada bene. E' in questo momento, quindi, che mi propone un dolce, una tenerina con mascarpone, che non posso rifiutare. Decisamente pieno, finisco la mia seconda bottiglia di acqua gasata e torno a proseguire i miei giri di lavoro. Il conto totale, per me, è stato di 15 euro, sicuramente di favore, ma il primo viene 6 €, il piatto piccolo di bolliti viene 6 €, il dolce 4 €. Il coperto a pranzo non si paga. Quindi una spesa comunque contenuta per una cucina di qualità. Bravi! Caldamente consigliato.