per colpa......."si fà per dire"di Gusta Modena e le sue positivissime recensioni ieri sera insieme alla mia dolce metà abbiamo deciso di festeggiare i primi ventanni di matrimonio in questo ristorante e ci siamo arrampicati dalla valle dei ciliegi fin sù ad Acquaria. L'ambiente è molto accogliente ed elegante ma non troppo formale nel servizio proprio come piace a noi e come ci aspettavamo. i gestori e il personale sono stati molto affabili. detto ciò inizio la descrizione delle prelibatezze che abbiamo gustato abbiamo iniziato con un antipastino classico "crostini con porcini" che definirei discreti. dopo di che ci siamo concentrati su di un bis di primi tortelloni paglia e fieno ai porcini veramente notevoli sia nel ripieno con una ricotta delicatissima e come condimento, con un applauso alla cuoca per la delicatezza della sfoglia e sopratutto per i tempi di cottura che definirei perfetti. dopo di chè sono apparse le tagliatelle con tartufo nero di primavera, anche queste veramente buone, con un profumo intenso ed inusuale del tubero vista la stagione.molto meglio del tartufo nero mangiato a Norcia la scorsa primavera inoltrata. già pienamente soddisfatti ci siamo concentrati sui secondi ordinando due battuti di Frisona piemontese uno ai porcini ed uno al tartufo.......splendidi entrambi......... e detto da uno che non ama particolarmente la carne e sopratutto cruda. accompagnati da un contorno di porcini fritti"veramente da giù di testa" di solito non prendiamo i dolci ma visto che era il nostro anniversario abbiamo fatto due strappi e non uno alla regola e ci siamo concessi un bis di dolci che tanto avremmo poi bruciato nottetempo mascarpone bianco "slurp" crema di ananas con frutti di bosco" delicatess". tutto questo ben di Dio è stato accompagnato ed annaffiato con un ottimo Prosecco brut Jaio e una bottiglia di acqua naturale piu due caffettini ricapitolando; 2 antipasti 2 bis di primi 2 secondi 1 contorno 1 bott di prosecco 1 bott acqua 2 caffè al costo modico quasi inimmaginabile visto il rapporto qualita prezzo che abbiamo avuto di 65 euro in due. morale: serata da ricordare da 10 e lode e sicuramente da ripetere magari in autunno quando farà capolino il tartufo bianco su queste tavole così almeno mi ha detto signor Ivan il gestore. 5 cappelli alla grande e un saluto a tutti voi gestori e lettori di questo splendido e accattivante sito