Sabato sera sono stata a cena con alcuni amici al Bruco a Dogana (frazione di Fiumalbo) sulla strada che porta all'Abetone. Il locale non è molto grande ma accogliente e poco rumoroso. Arredamento in legno, grande camino in un angolo e tendaggi di color arancione. Una finestra interna consente la vista del forno e del pizzaiolo e più in fondo si intravede la cucina. Eravamo in cinque. Ci siamo seduti e un cameriere ha portato i menù e un aperitivo fruttato leggermente alcolico accompagnato da piccole paste fritte calde. Molto buone. La scelta è vasta e c'è sempre qualche piatto di stagione fuori menù. Per iniziare abbiamo ordinato gli antipasti. Quattro piatti di crostini ( funghi, formaggio fuso e pomodoro, prosciutto e acciuga, una fettina di polenta con formaggio fuso) e un cosiddetto "superpiatto" (oltre ai crostini portano salumi, verdure alla griglia e sottolio). Io ho mangiato i crostini ed erano molto appetitosi. Successivamente uno sformato di zucchine con crema di formaggio (buonissimo!) e come contorno polenta fritta. Volendo la portano assieme ai formaggi. Buona anche la polenta al ragù e funghi che io però non ho assaggiato. Per finire crêpe al mascarpone con cioccolato caldo. Gli altri panna cotta ai frutti di bosco o al cioccolato caldo. Abbiamo bevuto un verdicchio Fazi Battaglia, acqua in caraffa e tre liquori (una grappa prime uve e due Brusche, liquore locale al gusto di anice). Riassumendo: 5 coperti 5 antipasti 2 sformati di zucchine 1 polenta ragù e funghi 4 polente fritte di cui 1 con stracchino 3 panne cotte 2 crêpe al mascarpone 1 verdicchio 3 liquori Totale: euro 100,00 Tutto buono e abbondante. Lo consiglio vivamente! Non dimenticate di prenotare, è quasi sempre pieno! Essendo la mia recensione spero di essere stata all'altezza della situazione!