Una serata come questa non si pò perdere: la serie di degustazioni organizzate alla Cavazzona sono sempre piacevoli e in più questa è la volta di Livio Felluga, che la prestigiosa rivista americana Wine Enthusiast ha incluso nelle cinque migliori cantine europee dell'anno (oltre al fatto che il loro "TERRE ALTE" si è aggiudicato il 3° posto nella classifica dei 50 migliori vini bianchi d'Italia degli ultimi vent'anni).
Sta di fatto che prenoto con il dovuto anticipo un paio di posti (scelta che risulta azzeccata, visto che il locale la sera della degustazione si riveleràcompleto), e alle 20.45 arriviamo puntuali.
La serata viene presentata dal responsabile della cantina.
Piacevole, ma questo è successo anche nelle altre serate, che il relatore si fermi ad ogni singolo tavolo per spiegare quali vini veranno serviti durante la serata e che caratteristiche hanno.
Il menù della serata prevede:
- Sformatino di zucchine in salsa di zafferano e culatello croccante;
- Chitarrini al cacao con lardo, pomodorini e pecorino;
- Timballo di riso su crema di porcini alla salsiccia e olio al rosmarino;
- Filetto di maiale su crema di radicchio e tropea dorata;
- Sfogliata con gelato alla pera e salsa al mascarpone e noci.
In abbinata ai piatti, Shàrjs, Pinot Grigio, Illivio, Vertigo, Passito.
Il menù si rivela per i miei gusti personali uno dei migliori finora assaggiati nelle degustazioni.
Tutto ottimo, ma eccellenti sono l'antipasto, gli spaghetti alla chitarra e il filetto, incredibilmente morbido grazie alla lenta cottura a bassa temperatura.
I vini, altrettanto buoni e ben abbinati, si rivelano tutti validissimi (ottimi il Pinot e Illivio), anche se l'alcolicitàè marcata, tipico dei vini friulani.
Preciso e disponibile il servizio, con i camerieri sempre pronti ad offrire un ripasso per i vini.
Concludo una cena memorabile con un rhum Plantation gentilmente offerto dal patron di casa, staccando 70 eurini in due (cena a prezzo fisso di 35 euro cadauno).
Uno dei migliori ristoranti della zona, assolutamente fra gli imperdibili.
13 commenti
pattyb 21/10/2009 che bella degustazione! I chitarrini mi ispirano un sacco! :)
Funghetta 21/10/2009 :( QUANTO VORREI ANDARCI.....:(
Piggo 21/10/2009 Grandissimo!! Purtroppo i turni lavorativi non mi hanno consentito di partecipare, concordo comunque appieno sul fatto che sia senza dubbio uno dei migliori ristoranti della zona :) :) :)
Al-Porck 21/10/2009 mmmm lo sapevo che doveva esserci qualc'un altro di GM.... eheheh sto facendo mente locale per ricordarmi dove potevi essere seduto
Al-Porck 21/10/2009 ha degustato in abbondanza quella sera visto che mi ricordo a malapena chi era al tavolo con me... :)
Kava5150 21/10/2009 Ero nel tavolino di fianco al vetro divisorio del soppalchetto. Effettivamente è stata dura tornare a casa ;)
A te è piaciuta?
Al-Porck 21/10/2009 Sì mi è piaciuto... a breve seguirà la mia recensione. Mi sa che allora eri vicino a noi quattro... mah guardo e riguardo il tuo santino su GM, ma non mi ricordo proprio di te... questo vino distrae proprio :)
Kava5150 21/10/2009 A beh se guardi la foto non mi riconosci di sicuro, è Jerry Cantrell degli Alice in Chains ;) :)
Al-Porck 21/10/2009 aaaaaaaaaaaa ecco. Ero un po' in crisi perchè uno con capello lungo biondo e stazza del genere non ricordarselo è proprio dura. Mi stavo preoccupando un sacco per il mio povero cervelletto.
E pensare che mi hanno sempre chiamato Layne Staley :)
coste66 21/10/2009 Muhahahahahahahahah
Frittella 21/10/2009 Se ti chiamano così per la voce....non ti muovere che ti vengo a pigliare subito e mettiamo su il più gran gruppo degli anni duemila!!! :)
Comunque kava è meno drugo di cantrell ma ha i denti più bianchi :) :)
Kava5150 22/10/2009 Però con il buon Jerry ho in comune uno stile molto simile nel suonare ;)
Al-Porck 23/10/2009 no purtroppo mi han sempre chiamato così per l'aspetto (un po' malato:)).
Funghetta 
Piggo 
Al-Porck 
Kava5150 
coste66 
Frittella 
21/10/2009
che bella degustazione! I chitarrini mi ispirano un sacco! :)