Ieri sera io e mia moglie abbiamo voluto provare questo nuovo ristorante biologico a Modena. Siamo arrivati alle 20:00 e siamo stati accolti da un ambiente intimo e ben curato. L'arredamento è decisamente in linea con lo stile del locale cioè rustico ma ricercato: tavoli in castagno coperti da un runner colore amaranto. Siamo partiti con una serie di antipasti tra cui peperoni al ginepro, flan di porri, tigellina rivisitata e la battuta di fassona piemontese ( carne cruda squisita al coltello ). Come vino l'oste ci ha consigliato il dolcetto d'Alba doc servito sfuso in caraffa. Veramente ottimo. Come primi mia moglie ha preso i tortelloni ai funghi porcini e io i gnocchi di patate al Castemagno ( il miglior formaggio piemontese ). Come secondi mia moglie che preferisce la scelta vegetaria ha optato per i finocchi gratinati al forno, io invece ho scelto l'arista alle nocciole del piemonte con mele saltate. Davvero particolare. Per il dolce mi sono affidato nuovamente all'oste che mi ha consigliato una mousse di mascarpone, ricotta e pere caramellate. Una bomba!!! Mia moglie invece ha preferito la torta alle nocciole. Abbiamo concluso con il caffè e un nocino "Bucciarelli" veramente ottimo. Al momento di pagare siamo rimasti piacevolmente sorpresi: 35 euro a testa. E' anche presente un menù fisso degustazione da 30 euro a persona. Morale: complimenti ai Sognatori!!!