Ciao a tutti, domani sera presso il ristorante l’Erba del Re si svolgerà una serata gastronomica secondo me interessante, eccovi il programma:
CUCINA TRADIZIONALE MODENESE
Frittata con pancetta, radicchio di campo, aceto balsamico tradizionale di Modena (uova Az. Monica Maggio)
Tagliatella al ragout modese (cinque tipologie di carni)
Lasagna con ragout di salsiccia, crema di parmigiano regginano (maiale Az. Cura Natura)
Cotoletta alla bolognese di mucca di razza bianca modenese, prosciutto dop di Modena, patate arrosto
Omaggio alla Torta Barozzi, zabaione
Zuppa inglese al cucchiaio
35 euro (bevande escluse)
Se qualcuno di GM, nonostante il poco preavviso, volesse unirsi al nostro tavolo (siamo già in 5) mi farebbe enormemente piacere…
se invece siete alla serata con la vostra compagna o altri amici segnalatemelo così ci conosciamo..
un saluto
Menu' da paura………..ma come sempre noi siamo liberi solo la domenica ed il lunedi…che due coyotes…..
Sarà per la prossima volta 🙂
interessante….da dove proviene la carne della bianca modenese?
Non saprei, se vuoi posso chiedere domani sera allo chef e poi farti sapere…
ok,ti ringrazio…..
Invidia…
Ammetto che L'Erba del Re preferirei provarlo su un menu più innovativo, ma questo è da bavazza.
Ciao Mizo, mi sembra una buona occasione per provare l'Erba in un contesto di prezzi più "miti".. per te che vieni da lontano mi sembra più adatta una degustazione diversa, meno tradizionale. Quando vuoi andarci io sono disponibile 🙂
Infatti, però questo menu è particolarmente invitante, avercene di grandi cuochi che propongono piatti della tradizione eseguiti (mi auguro, ma direi che è il caso di esigerlo) con maestria, a questi prezzi.
Non so quando tornerò a Modena, ma questo ristorante lo devo proprio provare.
Marchini propone sempre un menù di piatti del territorio ma in questo caso a prezzi più invitanti del solito.. At salut
Ciao mongi, ho la risposta alla tua domanda, il produttore di razza bianca modenese è Daniele Borghi Barbieri di San Vito di Spilamberto. Ha anche uno spaccio in loco mi dicono..
ok,grazie….lo conosco! pure io sono un'allevatore ed ho la macelleria all'interno dell'azienda agricola….quando sento parlare di bianca modenese,mi piace essere informato sulla provenienza visto che io aderisco al consorzio di tutela di questa razza…..