La tavola :ultimo baluardo del focolare umano.

-“Zitto,non si parla quando si mangia!”-.Così, la madre rimprovera il figlioletto un po’ logorroico mentre si consuma il pasto a tavola.E’ una scena vista in parecchi film;e osservata spesso anche nella realtà.Concordo nel dire,e ci mancherebbe,che non si parla con la bocca piena;è un evidente segno di maleducazione.Ma mandato giù il boccone perchè stare zitti?Mi rendo conto che dopo una massacrante giornata di lavoro è dura a volte “ascoltare”una richiesta,un racconto,un capriccio della propria prole;è meglio,come “forma educativa”, zittire.Io non posso parlare da genitore.Ma posso dire di aver avuto la fortuna di vivere un’infanzia tuttosommato abbastanza loquace a tavola.Chiaramente quando c’era l’inizio del telegiornale,regnava un silenzio “diplomatico”;ma poi,finite le prime notizie del giorno,via!Si apriva bocca!
Io credo fortemente nello strumento della “tavola”;come “palestra” d’incontro d’aggregazione,finalizzato allo scopo di comunicare,discutere,emozionare.E non dico tutto questo perchè sono solo un amante della buona tavola e della sua convivialità;anzi,si può essere dei grandissimi “comunicatori” attorno a un tavolo imbandito senza essere dei buongustai,ci mancherebbe.La “buona tavola” invece, a parer mio;può contribuire a stare bene.E quando si sta bene,si pensa bene,e si offre spesso,in questo contesto,la parte migliore di noi.E tutto questo lo considero l’ultimo baluardo del focolare umano;e un conseguente miglioramento di civiltà(i romani e i greci insegnano). Io non riesco immaginare un’altro luogo dove l’umanità può offrire la parte migliore di se.Al di là di quello che si mangerà in quella determinata cena;l’idea di essere in buona compagnia,compenserà un pessimo “amico cuoco”,o un disastroso ristorante,con relativo conto astronomico.Io ho il massimo rispetto per il cibo;e lo considero,oltre al naturale nutrimento per il sostentamento,un valido “strumento” per conoscere popoli distanti dalla nostra cultura.L’integrazione tra popoli culturalmente molto diversi, può migliorare a tavola.
Io nella TAVOLA colgo ancora una sottile e importante similitudine con L’AGORA'(piazza)dell’antica Grecia;il luogo dove il popolo si riuniva a parlare e a socializzare.Cioè un luogo dove non ti senti “un ostaggio”,un luogo da “vivere” e non da “consumare”,un luogo che ti porta a dire -“Adesso mi prendo il mio tempo!”-.Io ammiro il sud dell’Italia anche per questo;perchè il rito dello stare insieme a tavola è sacro.Io m’inchino davanti a questa grande tradizione;e ammiro,e sostengo, coloro che si battono per non farla “inghiottire” in una “nevrotica” modernità del nostro tempo.
Spero di non avervi annoiato!!