Bologna della tradizione

8 risposte

1. Bocca Buona via degli Usberti sono bravi e il menù è vario
   Buca Manzoni via Manzoni, carino e bolognesissimo, una volta c’era una Buca in tutte le strade principali del centro storico
   Trattoria della Santa via Urbana assolutamente tipica
   Trattoria Trebbi via Solferino, classica trattoria, se andate fatevi raccontare la storia dei tavoli disegnati a mano
   Ca’ Pelletti via Altabella, ha il vantaggio che si mangia a tutte le ore ma è un locale recente
   buon appetito

2. chi meglio di Maurig ?

3. mi hanno rubato la battuta, effettivamente le conoscenze di maurig sulla ristorazione bolognese sono illimitate

4. Grazie maurig dei consigli!!!! Appena andiamo ti faccio sapere. Buona domenica. :sun:

5. Frequento Bologna x lavoro e parenti dal 79 e la cucina tutta à© molto calata in qualità 
   tuttavia in via s.caterina,porta Saragozza, due trattorie ottime x qualità  e ambientazione
   osteria bottega,uno dei pochi che propone una corretta Petroniana e un menu classico,ma di notevolessima qualità , tortellini che ancora stanno in 6 nel cucchiaio,una discreta carta vini e pochissimi posti,pertanto prenotazione obbligatoria
   a fianco altra osteria più o meno dello stesso livello,gestita dai salumiere di via Oberdan
   un altro posto caratteristico e con ottima qualità , serghei, la prima laterale a destra di via Augusto righi,centralissima
   poi anche al paradisino, quartiere barca,sul fiume,una vecchia osteria che era frequentata dai birocciai che scendevano dalle colline
   il meloncello, sulla salita verso s.luca,un ottima e verace tagliatelle al ragu

6. A onor del vero, la cucina di Bologna non è stata in un momento così felice come ora, da un paio di anni ormai…
   Serghei e Meloncello, con tutto il rispetto, anche no.
   Idem Santa Caterina, che è lontana anni luce dalla cucina della Bottega, tranne che per i salumi e i formaggi, questi effettivamente molto buoni.

7. Accidenti che equivoco!!! Nel leggere il commento di kava5150, che ringrazio, mi sono accorta che la mia risposta non si vede (avrò fatto sicuramente un poltiglio). Comunque è andata a finire che quella sera io non c’ero per un problema in casa, ma gli altri sono andati a Buca Manzoni. Sono rimasti contentissimi e per giorni hanno parlato solo di tagliatelle, cotoletta, friggione e torta di riso…..meglio di così!! 😄
   Grazie a tutti dei consigli

8. l’importante è che vi siate trovati bene, poi ovviamente ognuno ha i suoi locali preferiti e dipende anche da quali sono le aspettative e le motivazioni che portano ad uscire per cena.