E’ da un bel po’ che vorrei rendere la mia alimentazione vegetariana… o con pochissime proteine animali. Quando riesco a pensarci un po’ mi preoccupa tanto la scarsa varietà di ricette con legumi che conosco, ma questo si risolve facilmente con una breve ricerca on line; più che altro mi preoccupa il non conoscere nessuna ricetta ‘veloce’ per preparare qualcosa che compiaccia la mia coscienza che vuole impattare sempre meno l’ambiente e le vite degli animanli, ma dall’altra parte dia una qualche soddisfazione alle papille gustative. Troppo facile passare dal macellaio o scongelare una bistecchina e metterla in padella… poi essendo in 4 (2 figli piccoli) le volte che si è di fretta sono tantissime, praticamente sempre 🙁
Quindi cerco ovviamente qualche ricetta, che sia elaborata o meno, ma vorrei qualche dritta generica che sia utile come indirizzo verso una cucina che finora è solo marginale per me.
Grazie
6 risposte
A 22 giorni dal tuo post mi rincuora che questo “non è un paese per veg” :win:
😆
io non sono ne vegana ne vegetariana ma anche io durante la settimana tendo a non mangiare mai carne….ed ho il tuo stesso problema, sempre quella minestra…
appena ho un attimo ti posto qualche piccola ricettina.
il pesce lo mangi?
si, meno di qlc anno fà , specialmente quello allevato in vasche cerco di evitarlo…
Grazie
Riso integrale con verdure (cotte o fresche), quinoa (e varianti) con verdure, polpette ricotta e ceci, polpette broccoli e scamorza sono alcuni dei must di casa nostra 🙂
anche io tortino salato di ricotta e asparagi o spinaci, polpette carote e tonno molto buone…