http://www.ansa.it/web/notizie/regioni/emiliaromagna/2010/04/27/visualizza_new.html_1766389296.html
Nella famosa (e parecchio discutibile) classifica dei 50 migliori ristoranti del mondo La Francescana sta scalando la vetta ed è arrivato tra i primi dieci, esattamente in sesta posizione, ottenendo il migliore piazzamento per l’Italia. Decisamente negli ultimi tempi Bottura, nonostante certe polemiche dal sapore un po’ populistico, è sulla cresta dell’onda.
Interessante anche che El Bulli ha dovuto abbandonare il vertice.
Bello sapere che tra l'ottima cucina italiana, emerga in testa proprio Modena.
Però, visto le recensioni qui su GM e considerando il prezzo un fattore importante del giudizio finale, dubito che sarei clemente.
Del resto è sufficiente la nomea per tenermi ben lontano.
🙂
Mi interesserebbe approfondire la parentesi "parecchio discutibile" …. 🙂
Io invece vorrei sapere quali sono le polemiche dal sapore populistico: ti riferisci a quelle di Striscia?
bravo mizo, grazie per la segnalazione che mi era sfuggita, son proprio contento per Bottura!
Chissa' se prima o poi riusciro' a provare la sua cucina..
Esatto, Rolando, a quella.
Per quanto riguarda la discutibilità della classifica, è un discorso lungo e non lo padroneggio a sufficienza, rimane il fatto che per il meccanismo di votazione c'è sia un grande margine di pressione delle singole nazioni (ben evidente la capacità della Spagna che era riuscita a piazzare un numero enorme di ristoranti al vertice) sia una decisa predominanza di UNA moda culinaria alla volta; fino a oggi era la cucina molecolare (con El Bullli, Fat Duck e Gagnaire ai primi posti, anche se quest'ultimo – forse il migliore? – è in discesa), adesso forse sta nascendo una nuova moda, staremo a vedere.
Se nn ho letto male al primo posto c'e' un chef danese che ha fatto la scelta di usare materie prime locali e rielaborate…che sia quella la strada del futuro???…mah